3 bin kişiye çiğköfte ikramı

Festival kapsamında, Balıklıgöl platosunda halka ve konuklara Urfa mutfağının vazgeçilmezi olan acılı çiğ köfte ziyafeti çekildi. 5 görevli tarafından bakır leğenler içersinde yoğrulan çiğköfte için 50 kilo bulgur, 30 kilo acı pul biber, 20 kilo çiğ köftelik et ile 100 demet marul kullanıldı.

Acı isot ve çiğ köftesiyle ün yapan Şanlıurfa’da bedava olarak dağıtılan çiğ köfteyi tatma imkanını bulanlar arasında İran ve Avrupalı turistler ise acıdan şikayet etti. Sıra halinde görevliler tarafından dağıtılan çiğ köfteleri alanlar tarihi Urfa kalesi ile Balıklıgöl manzarası seyrederek afiyetle yedi.

Ali LEYLAK- Ömer PINAR/ŞANLIURFA, (DHA)