Tokyo'nun garsonsuz 'Jetgil' restoranı

15 Ağustos 2018, Çarşamba 10:24

Tokyo'nun garsonsuz 'Jetgil' restoranı

Tokyo'da bulunan garsonsuz popüler sushi restoranları, servis şekliyle 60'lı yıllardan itibaren geleceğin teknolojisini işleyen ütopik çizgi film Jetgiller'i andırıyor. Her ürünün elektronik bant sistemi üzerinde müşteriye ulaştığı sistemde, ödenecek hesap da boş tabakların sayısına göre otomatik olarak belirleniyor. Restoranlarda müşterilerin ilgisini çekecek eğlence alternatifleri de var.

Tokyo'nun garsonsuz 'Jetgil' restoranı

HER ŞEY İÇİN BİR EKRAN Masalarda bulunan dokunmatik ekranlarla sipariş veren müşteriler, siparişlerini her masanın başında bulunan bant sistemi üzerinden alıyor. Farklı dil seçeneklerinin de bulunduğu dokunmatik ekran, Japon eğlence kültürünün örneklerini de sergiliyor. 

Tokyo'nun garsonsuz 'Jetgil' restoranı

ÖNCE OYUN, SONRA HESAP Ödenecek hesap miktarının öğrenilebilmesi için ise yine masadaki bant sistemi kullanılıyor. Boş tabakları masanın başında bulunan kapalı bant sisteminden aşağıya atan müşterileri ise atılan her 5 tabak sonrası sürpriz bekliyor. Her 5 boş tabak için oyun hakkı kazanan müşteriler, ekranda farklı karakterlerin mücadelesi üzerine kurulu oyunu kazanmaları halinde küçük hediyeler kazanıyor. Atılan tabak sayısını belirleyen sistem, her şeyin 100 yen olduğu restoranda ödenecek hesap miktarını da boş tabaklar üzerinden belirliyor. 

Tokyo'nun garsonsuz 'Jetgil' restoranı

JAPONYA'DA OLDUKÇA REVAÇTA Japonya'da oldukça revaçta olan ve 'Conveyor Belt Sushi' olarak bilinen sistem, kolay kullanılabilir ve ucuz olması nedeniyle yoğun talep görüyor. İnternet üzerinden rezervasyon yapılabilmesinin bu restoranları çok kullanışlı hale getirdiğini ifade eden Yukari Okazaki, '1957 yılından bu yana Japonya'da var olan bir sistem. Kullanımı çok kolay olduğundan Japonya'da çok popüler' diyor. Restoran deneyiminin eğlenceli hale getirilmesinin de müşterileri cezbettiğini belirten Haruka Okazaki ise, 'Bu restoranda sunulan oyun gibi aktiviteler herkes için restoranı eğlenceli hale getiriyor. Örneğin çocuğu olanlar rahat vakit geçirebiliyor. Sunulan sushi de çok lezzetli' şeklinde konuştu. 

Tokyo'nun garsonsuz 'Jetgil' restoranı

İHTİYAÇ ÜZERİNE SİSTEMİ HAYATA GEÇİRDİ Bant sistemi ile sushi servis etme fikrinin sahibi olan Yoshiaki Shiraishi (1914-2001), işlettiği küçük sushi restoranını kendi başına idare etmekte zorluk çekince, daha önce bir içecek fabrikasında gördüğü bant sistemini kendi restoranına uyarlama kararı aldı. Sistemin kullanıldığı ilk restoranını 1958 yılında açan Shiraishi'nin fikri bugün Japonya genelinde yüzlerce restoranda kullanılıyor.  KÜÇÜK İŞLETMELERİN SONU OLDU Öte yandan, düşük işletme maliyetleri ve 'ne yersen 100 Yen' fiyat politikasıyla küçük işletmelerin rekabet imkanını kısıtlayan bant sistemi restoranlar, zaman zaman eleştirilerin hedefi oluyor. Restoran zinciri haline gelen ve tekelleşen restoranlarla rekabet edemeyen yüzlerce küçük işletmenin kapısına kilit vurmak zorunda kaldığı ifade ediliyor.  İHA

GÜNCEL HABERLER