Giriş
derya.coskundeniz@posta.com.tr
Twitter: @deryacskndnz
Evinizde hem sağlıklı hem de size mutluluk veren bir atıştırmalık bulundurmak isterseniz, dolabınızdan dondurmayı ihmal etmeyin derim. Yapılan araştırmalarda ortaya çıkan sonuçlara göre ulaşması en kolay mutluluk kaynağı ve en sağlıklı atıştırmalıklar listesinin başında dondurma bulunuyor.
Hayatımızın bir parçası olan atıştırmalıkların ara öğünlerimizdeki yeri önemlidir. Beslenme alışkanlıklarımızı biraz da bu ara öğünler ve atıştırmalıklar belirler.
Her atıştırmalık sağlıklı değildir. İyi haber ise yazın en çok tüketilen atıştırmalık olan dondurmanın en sağlıklı atıştırmalıklar listesinde oluşu. Üstelik dondurma hem yaz hem de kış atıştırmalıklarının başında geliyor.
Eskiden dondurmanın sadece yazın tüketilmesi alışkanlıkları da tarihe gömülüyor. Dondurmanın diğer atıştırmalıklara oranla daha düşük kalorili ve besleyici oluşu da tatlı krizlerinin bir numaralı kurtarıcısı ve gelişim çağındaki çocuklar için de gönül rahatlığıyla tüketilebilecek en sağlıklı atıştırmalık.
Yaz kış ulaşması kolay hale gelen dondurmaların da açıkta satılanları değil, güvenilir markaların pakette olanları tercih edilmeli. Açıkta satılan dondurmaların hijyenik olmadığı bilinen bir gerçek.
ÇOCUKLAR İÇİN KEYİFLİ ALTERNATİF
Dünya Sağlık Örgütü, çocukların gelişiminin normal seyretmesi için ana ve ara öğünlerden günde bin 800 kalori almaları gerektiğini belirtiyor. Beslenme uzmanları ara öğünlerde dondurma gibi doğru atıştırmalıkları uygun buluyor.
Dondurma bu anlamda hem besleyici hem de gün içinde alınabilecek enerji için en uygun atıştırmalık. Dondurma, yeterli ve dengeli beslenme için iyi bir yere sahipken aynı zamanda içerisindeki vitaminlerle çocuk beslenmesini destekleyicidir.
Güçlü ve sağlıklı kemik gelişimi için gerekli olan kalsiyum ihtiyacını sütten alırız. Dondurma, süt ve süt ürünlerinden alınan kalsiyum kemik gelişimi için önemlidir.
Dondurma aynı zamanda bir protein kaynağıdır. Kaslar, kemikler, deri ve kıkırdak için proteine ihtiyaç duyarız. Egzersiz sonrası dondurma tüketmek kasların toparlanmasına yardımcı olur.
Dondurmada bulunan A, B2 ve B12 vitaminleri cilt, kemik, bağışıklık sistemi ve göz fonksiyonları için taşıdığı önemle dengeli beslenme düzeninde tercih edilebilecek keyifli bir alternatiftir.
Çocuklar için hijyenik koşullarda üretilmiş paketli ve güvenilir markalı dondurma tercih edilmelidir çünkü paketli dondurmalar koruyucu katkı maddesi içermez.
DİYET YAPARKEN...
Sanılanın aksine dondurma diğer unlu, şerbetli ve hamurlu tatlılar gibi fazla kalori içermez. Ayrıca dondurma, bisküvi, çikolata gibi atıştırmalıklara kıyasla enerji içeriği ve enerji yoğunluğu bakımından daha düşüktür.
Gün içinde atıştırmalık ihtiyacı içine girildiğinde dondurma, sütlü bir tatlı alternatifi yerine geçebilir. Bir porsiyon (2 top) dondurma, 1 adet paketli dondurmaya eş değerdir.
Daha az kalori almak istiyorsanız, paket dondurmaların mini boylarından tüketebilirsiniz. 1 adet mini boy çikolata kaplı dondurma en fazla 140 kalori olup, günlük enerji gereksinimin sadece yüzde 7'sini karşılar.
Ya da1 adet mini boy bisküvili dondurma ortalama 90 kalori olup, günlük enerji ihtiyacının yüzde 4.5'ini karşılar. (Günlük 2000 kcal enerji baz alınarak hesaplanmıştır)
KOLAY ULAŞILABİLİR MUTLULUK
Londra Psikiyatri Enstitüsü'nün 2005'te yaptığı bir araştırmaya göre dondurmanın haz merkezini uyararak kişiye keyif ve mutluluk verdiği ortaya çıkarılmış. Soğuk dondurmanın ağızda hissedilmesi serinletici ve susuzluğu giderici bir etki yaratarak kişinin keyifli bir deneyim yaşamasını sağlıyor.
Çalışmalar, beyindeki haz merkezinin dondurma yenildiği zaman aktif olduğunu göstermektedir. Dondurma yemek, kişinin kendini iyi hissedip mutlu olmasına, daha sağlıklı ve psikolojik fonksiyonlarında iyileşme sağlanmasına sebep olur.
Yaz kış ulaşabileceğimiz dondurmalar bize küçük mutluluklara kolay ulaşabilmeyi vaat ediyor.
HİJYEN ÖNEMLİ
Süt ürünleri gerekli koşullarda saklanmazsa çabuk bozulur ve faydalı özellikleri çok çabuk yitirir. Bu yüzden dondurmanın üretim ve saklama koşulları hayati önem taşır.
Açıkta satılan dondurmaların üretim ve saklama koşulları çok net bilinemediği gibi, hijyen açısından son derece risklidir. Genel olarak dondurmanın boğaz ağrısı yaptığı yanılgısı da açıkta satılan ve hijyenik ortamlarda üretilmemiş dondurmalardan kaynaklanır.
Dondurma boğaz ağrısı yapmaz, hijyenik olmayan ortamlarda üretilmiş açıkta satılan dondurma boğaz enfeksiyonuna sebep olabilir.
Özellikle yaz aylarında hijyenik şartlarda üretilmiş ve uygun koşullarda soğuk zinciri kırılmadan saklanan ambalajlı dondurmalar bu anlamda çok daha güvenilirdir.
