Sağlıklı beslenme trendleri giderek popülerlik kazanırken, doğal ve besleyici gıdaların önemi de artıyor. Bu bağlamda, bulgurun sağlık açısından birçok faydası olduğu bilimsel araştırmalarla kanıtlanmış durumda. Bulgur, uzun yıllardır Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez bir parçası olmasının yanı sıra sağlık bilincine sahip bireyler arasında da rağbet görüyor. Peki, bulgurun sağlığa olan faydaları nelerdir?
Mideye iyi gelen ve birçok hastalığa şifa olan bulgurun tüketimi doğru bir şekilde sağlandığında ,besleyici ,doyurucu bir özelliğe sahip olur. Peki, bulguru nasıl tüketmek gerekir?
Modern çağın en yaygın ve tehlikeli hastalığı olarak tanımlanan obezite, Avrupa’da salgın boyutuna ulaştı. Dünya Sağlık Örgütü’nün yayınladığı rapora göre Türkiye, Avrupa’nın en obez ülkesi. Rapora göre, Türk halkının üçte ikisi yüksek kilolu ve bunların yarısı da obez sınırında. Gıda Mühendisi Ece Duru, 22 Mayıs Dünya Obezite Günü’nde obezite ile mücadelede alınacak önlemlere dikkat çekerek, bulgur gibi glisemik indeksi düşük gıdalarla beslenmenin, obezite ile mücadelede etkili araçlardan biri olduğunu anlattı.
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... İşte damak zevkinize uyacak mercimek çorbası, tavuk şiş, bulgur pilavı ve bisküvili parfe tarifi...
Arda'nın Ramazan Mutfağı programının 4 Mayıs 2021 Salı günü yayınlanan 71. bölümünde Arda Türkmen'in yaptığı "Kuş Üzümlü Bulgur Pilavı" tarifi! ‘Kuş Üzümlü Bulgur Pilavı tarifini, nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme süresini ve tüm inceliklerini öğrenebilir, videolu anlatım ile Kuş Üzümlü Bulgur Pilavı yapabilirsiniz.’
Türk mutfağında önemli bir yeri olan bulgur pilavı, besleyici özelliği sayesinde birçok kültürün mutfağında da yerini aldı. Bulguru özellikle zayıflamak isteyen insanlar tüketiyor. Çok önemli bir karbonhidrat kaynağı olan bulguru, çoğu kişi gaz yapar endişesiyle rahatlıkla tüketemiyor. Peki bulgur gerçekten gaz yapar mı? Bulgurun faydaları ve bulgurun besin değerleri hakkındaki tüm detaylar haberimizde.
KMÜ Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Yrd. Doç. Dr. Sayaslan, "Oldukça yavaş sindirilen, yavaş kana geçen ve kan şekerini ani yükseltmeyen, uzun süre tokluk hissi veren bulguru özellikle ramazan ayında soframızdan eksik etmemeliyiz" dedi.
Bağışıklık sistemini destekleyen faydalı dost bakteriler, ilk olarak normal doğumdaki kasılmalar sırasında, bebeğin annenin vajinasının alt kısmında biriken sıvıyı yutması ile vücuda alınır. Anne karnından bebeğe geçen faydalı bakterilerin insan hayatı boyunca bağırsaklarda yaşadığını belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Elvan Odabaşı, probiyotiklerin vücutta artırılması gerektiğini ve bunun için tam tahıllı undan yapılmış ekmek, bulgur, ayran, kefir gibi besinlerin tüketilmesinin önemli olduğunu söyledi