Giriş
Dr. Mehmet Öz'le 1 ayda karbonhidrat bağımlılığından kurtulun!
Özellikle mevsimsel depresyon dönemleri olan sonbahar ve kış aylarında kendinizi karbonhidrat türü yiyeceklerden alıkoyamıyorsanız, her öğünde canınız makarna, pilav çekiyor, sabah kahvaltılarınız poğaçasız, böreksiz eksik kalıyorsa, akşamları gözünüzün önünden kekler, şerbetli tatlılar gitmiyorsa size bir kötü haberimiz var: Evet, siz de bir karbonhidrat bağımlısısınız. Kışın havaların soğuması ile vücudumuz daha fazla yağ bağlamaya müsait; daha az hareket ediyor, daha fazla kalori yükleniyoruz ancak alınan kiloları vermek o kadar kolay değil. O nedenle buna bir dur demeli ve karbonhidrat bağımlılığınızın önüne geçmelisiniz. O halde gelin, birlikte Dr. Öz'ün Posta Gazetesi okurlarına özel hazırladığı 28 günlük karbonhidrat bağımlılığından kurtulma diyetine göz atalım.
Uzun yıllar Posta Gazetesi yazarları arasında yer alan ve dünyada Dr.Oz adıyla bilinen Kalp ve Damar Cerrahı Prof. Dr. Mehmet Öz'ün, özellikle mevsimsel depresyonla birlikte oluşan karbonhidrat bağımlılığımızdan kurtulmamızı sağlayacak önerilerini uygulamanın tam zamanı. Merak etmeyin, bu diyette her hafta farklı bir besin türünü hayatınıza katacak, böylece kestiğiniz diğer besinin eksikliğini hissetmeyeceğiniz özel bir programınız olacak.
"Üstelik, bu plan sonrasında nasıl göründüğünüze ve nasıl hissettiğinize inanamayacaksınız. Enerjiniz artacak ve istenmeyen kilolarınızdan; özellikle de karın bölgesindekilerden kurtulacaksınız!"
İşte 1 ayda kilo verdiren yöntem!
Dr. Mehmet Öz, "En çok bağımlılık yapan maddelerden kurtulmak 28 gün sürer" diyor. Beyaz un, beyaz pirinç gibi işlenmiş karbonhidratlar da buna dahil. Ne kadar ekmek, pizza veya makarna yerseniz yiyin yetmiyorsa, bu 28 günlük plan karbonhidrat bağımlılığınızdan kurtulmak için size yardımcı olacak.
Sizin için önce karbonhidrat tanımını yapalım.
Karbonhidratlar beynin tek enerji kaynağıdır. Bazı karbonhidratlar sindirim için gerekli olan bağırsaklarda bulunan sağlıklı bakterilerin oluşumunda yer alır. Karbonhidrat eksikliğinde sindirim sistemi problemleri görülür.
Karbonhidratların çoğu iyi birer lif kaynağıdır. Lifler ise vücudumuzu kalp hastalıklarından, kanserden, diyabetten ve sindirim problemlerinden korur.
Karbonhidratların farklı çeşitleri var. Örneğin, düşünülenin aksine, karbonhidrat sadece makarnada, börekte, pizzada bulunmuyor. Sütten kabağa, meyveden çikolataya kadar birçok gıda karbonhidrat içeriyor. Tabii ki bizim bahsettiğimiz, size bağımlılık yapanlar basit şekerden oluşan kompleks karbonhidrat olarak da adlandırılan tür. Çünkü bir de kompleks karbonhidratlar adı verilen başka bir tür daha var.
KARBONHİDRAT TÜRLERİ
- Basit karbonhidratlar (Şeker, şeker içeren besinler, tatlılar)
- Basit şekerden oluşan kompleks karbonhidratlar (Ekmek, tahıl, makarna, patates, bezelye, mısır)
- Kompleks karbonhidratlar (Lifli besinler, meyveler, sebzeler, kabuklu yemişler, tohumlar, fasulye ve kepekli tahıllar
Ancak bizim bağımlılığından bahsettiğmiz karbonhidratlar, özellikle beyaz karbonhidratlar... Şeker, beyaz unlu ürünler vb. Genel sağlık durumunuzun daha iyi olması için hayatınızdak beyaz karbonhidratları azaltmanız gerekiyor. Çünkü beyaz karbonhidratlar kardiyovasküler hastalıklar ve hatta kanser riskini artırıyor. İlk etapta kolay görünmeyebilir ancak kesinlikle çok zor değil. Şimdi gelin, 4 haftalık Dr. Öz planına göz atalım.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:
1. HAFTA: YAĞ DETOKSU
İlk haftamıza yağ detoksu ile başlayacağız. Dr. Öz, diyete başlamadan önce mutfak raflarındaki bütün karbonhidratları kaldırmanız gerektğini söylüyor
"Olabilecek semptomlara direnebilmek için kaldırdıklarınızın yerini sağlıklı yağlarla doldurun ve kalori alımını endişe etmeyin. İlk haftanın amacı basit karbonhidratlardan kurtulmak. Yağlar sizi tok tutarak açlık krizlerini azaltmaya yardımcı olur ve fazla yemek yemenizi engeller. Ayrıca, bu hafta, hiçbir yemeğiniz porsiyon başına 4 gramdan fazla şeker içermemelidir."
Tercih edebileceğiniz sağlıklı gıdalar:
- Zeytinyağı
- Kuruyemişler
- Avokado
- Somon balığı gibi yağlı balıklar
- Keten tohumu
2. HAFTA: BEYAZ UN YERİNE TAM TAHILLILAR
İkinci haftamızda beyaz un ve unlu mamülleri tam tahıllı ürünler ile değiştireceğiz.
"Tam tahıl ürünler sizi hem daha uzun süre tok tutar, hem kan şekerini düzenler hem de lif, vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından oldukça zengindir. Ayrıca, tam tahıllar yönünden zengin bir beslenme programının diyabet, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve obezite gibi kronik hastalık oranlarını düşürdüğüne dair bulgular mevcut."
Mutfağınıza lif zengini esmer karbonhidrat türü besinler depolayın.
- Yulaf ezmesi
- Tam buğday ekmeği
- Esmer pirinç
- Tam tahıllı makarna
3. HAFTA: DENGELİ PORSİYONLAR OLUŞTURMA
Bugüne kadar sağlıklı yağlara ve tam tahıllara alıştınız. Artık yapmanız gereken porsiyon kontrolüne odaklanmak.
Bir öğünde hangi besin türünü ne kadar tükemeniz gerektiğini anlamanın yolu ellerinizde saklı. Örneğin size özel 1 porsiyon karbonhidrat, yaklaşık olarak bir elinizin yumruğu kadar.
Gelin, şimdi ölçüleri öğrenelim.
- Karbonhidratlar = Yumruk: Bir porsiyon karbonhidrat, yaklaşık olarak yumruğunuz büyüklüğünde olmalıdır.
- Protein = Avuç içi: Bir porsiyon et, kümes hayvanı eti veya balık, yaklaşık olarak avucunuzun içi büyüklüğünde olmalıdır.
- Yağlar = Başparmak: Bir porsiyon yağ, yaklaşık olarak başparmağınız kadar olmalıdır.
- Meyve ve sebzeler = Avuç dolusu: Meyve ve sebzeleri elinize sığdırabildiğiniz kadar sığdırın! Karbonhidratları her zaman yağlarla (bir başparmağını geçmeyecek ölçüde) kombine edin. Bu, şeker emilimini azaltmaya ve kilo kontrolünü sağlamaya yardımcı olur.
4. HAFTA: ÇABALARINIZIN KARŞILIĞINI GÖRME ZAMANI!
En önemli 3 haftayı atlattınız. Artık ödül zamanı. Dördüncü haftanızda, haftanın bir gününü seçerek, ekmek, pizza veya makarna gibi beyaz undan yapılan en sevdiğiniz yiyeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Ancak bunu yaparken şekeri daha iyi metabolize edeblmek için karbonhidratlarla lifli gıdaları birlikte tüketin. Örneğin pizza veya makarnanızı, üzerine sebze ekleyerek tüketebilirsiniz.
Püf noktası: Güne nasıl başlarsanız, öyle gider. Güne karbonhidrat içeriği yerine kaliteli protein ve yağ kaynaklarıyla başlayın.
Haşlanmış yumurta, tam tahıllı gevrek ve kahve şahane bir başlangıç sunarken, sizi hem doyurur hem de konsantrasyon sürenizi artırır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR