Giriş
Firik pilavı tarifi ve yapılışı nedir? Malzemeleri nelerdir? Nasıl yapılır?
Firik pilavı, bir bakliyat olan bulgurun pek çok çeşidinden biri olan firik bulgurundan yapılıyor. Firik bulguru sofralarda özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Firik bulgurundan yapılan pilav özellikle İç Anadolu'da sıklıkla tüketilir. Besleyici özelliği çok fazla olan bu bulgur türünün farklı bir tadı ve aroması bulunuyor. Peki, firik pilavı tarifi ve yapılışı nasıldır, malzemeleri nelerdir, nasıl yapılır? Firik pilavının yapım aşamaları hakkında bilgi sahibi olmak isteyenler için gerekli olan tüm detaylar haberimizde.
Firik bulguru, kavrulmuş yeşil durum buğdayından yapılan bir bakliyat. Bulgurun atası olarak da bilinen firiğin tarihi çok eski zamanlara dayanıyor.
FİRİK PİLAVI TARİFİ VE YAPILIŞI
Kendine has bir aroması olan firik bulguru ile yapılan pilavın tadı normal bulgur ile yapılanın tadından oldukça farklı. İçinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde insan sağlığına oldukça faydaları olan firik bulgurunun sindirim sistemi başta olmak üzere diyabet hastalığına ve sinir sistemine de oldukça iyi geldiği belirtililiyor.
FİRİK PİLAVI MALZEMELERİ
- 1 su bardağı firik bulguru
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- 1 tane minik doğranmış soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı tavuk suyu
- Tuz ve karabiber
FİRİK PİLAVI NASIL YAPILIR?
Firik bulguru farklı bir tada sahip olduğu için ilk defa tadanlar için tadı oldukça aromatik gelebilir. Bu bulgurun tadına alışmak için ilk defa tadacak olanlar için, içine kişinin damak tadına aşina olduğu malzemelerden ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Firik pilavı için önce yeşil mercimeği ve nohut haşlanır.
- Bunlar hazırsa bir tencereye minik doğranmış soğanlar alınır ve zeytinyağında kavrulur.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates ve biber salçası eklenir.
- Daha sonra da yeşil mercimek ve nohut da eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- En son karabiber ve tuz atılır.
- Tavuk suyu ilave edilir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- Suyunu çektikten sonra 15 dakika dinlendirilir ve servis edilir.
Eğer bakliyatlar olmadan farklı bir firik pilavı tarifi demek isterseniz, firik pilavına mantar da çok yakışır. Haberimizin devamında mantarlı firik bulguru tarifi malzemeleri ve yapılışını görebilirsiniz.
MANTARLI FİRİK PİLAVI MALZEMELERİ NELERDİR?
Firik bulguru sahip olduğu B vitamini sayesinde çocukların da rahatlıkla tüketebileceği gıdalar arasında yer alıyor Firik pilavı için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibi. Bu pilavı sıcak değil, ılık olarak servis edebilirsiniz.
- 1, 5 su bardağı firik bulguru
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 4 ya da 5 adet minik doğranmış mantar (arzunuza göre mantar miktarını artırabilirsiniz)
- Tuz ve karabiber
- 3,5 su bardağı su
MANTARLI FİRİK PİLAVI NASIL YAPILIR?
- Firik pilavı için tencereye tereyağı ve zeytinyağı alınır.
- Soğanlar eklenir ve iyice kavrulur.
- Kavrulan soğanların üzerine mantarlar eklenir ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir.
- Daha sonra firik bulguru eklenir.
- Tuz ve karabiberde eklenerek sıcak su ilave edilir ve firik pilavı pişmeye bırakılır.
- Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Ilıdıktan sonra servis edebilirsiniz.