Giriş
Sadece Türkiye’de yetişiyor! Listelerin en iyisi! Taste Atlas bu ürünleri seçti
Yemekleriyle dünya çapında ün kazanan Türkiye, yetiştirdiği ürünlerle de adından sık sık söz ettiriyor. Bazı ürünlerin popülerliği, Taste Atlas listelerinde yer almalarını sağlıyor. Sadece Türkiye’de yetişmesi ise herkesi kıskandıracak cinsten! İşte, faydaları saymakla bitmeyen ve dünyanın en iyisi olarak kabul edilen o 3 ürün…
Farklı ülkelerde yapılan yemekler hakkında araştırmalar yaparak en iyileri seçen TasteAtlas, Türkiye’ye dair bir çalışma daha gerçekleştirdi. Bu sefer kuru yemişler hakkında detaylı bir inceleme gerçekleştirerek en iyi 3 alternatifi seçti. Peki, bunlar hangileri ve faydaları nelerdir?
TASTEATLAS’IN LİSTESİNDE TÜRK KURU YEMİŞLERİ VAR!
Türkiye’nin bereketli topraklarından çıkarak farklı ülkelerin mutfaklarına taşınan kuru yemişler, TasteAtlas tarafından en iyi seçildi. Tatlılardan ana yemeklere kadar hemen hemen her yemekte kullanılabilen bu ürünler; Antep fıstığı, Giresun fındığı ve Aydın kestanesi. Topraklarında yetiştiği şehrin ismiyle bağdaştırılan bu kuru yemişler, sadece lezzetli değil. Aynı zamanda vücuda sunduğu faydalarla da öne çıkıyor.
YÜZYILLARDIR TÜRK MUTFAKLARININ DEMİRBAŞI: ANTEP FISTIĞI
Antep fıstığı; katmer, baklava, künefe gibi tatlıların vazgeçilmez malzemeleri arasında yer alıyor. Helva, çikolata, lokum ya da dondurmanın üretiminde de sık sık kullanılıyor. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan salamda da Antep fıstığı ile karşılaşılıyor.
Sağlıklı bir şekilde yağ kaynaklarından yararlanmak isteyenlerin ilk tercihi Antep fıstığı oluyor. Özellikle oleik asit içermesi, öne çıkmasının yegane nedenleri arasında yer alıyor. Çünkü bu asit, kalp sağlığını en iyi şekilde destekliyor.
Antep fıstığı, lif ve protein açısından da önemli bir atıştırmalık. Tokluk hissini artırarak sindirim sistemini rahatlatır. Magnezyum, potasyum, B vitamini ve fosfor gibi birçok vitamin ve minerali de içerir.
Antep fıstığının besin değerleri ise şu şekildedir;
Kalori: 569 kalori
Protein: 21 gram
Yağ: 45 gram (çoğu tekli doymamış yağlar)
Karbonhidrat: 27,5 gram
Lif: 10 gram
Su: 1,79 gram
Kalsiyum: 107 mg
Magnezyum: 109 mg
Fosfor: 469 mg
Potasyum: 1007 mg
Demir: 4.03 mg
Çinko: 2.34 mg
Vitamin B1 (Tiamin): 0.695 mg
Vitamin B6: 1.122 mg
Vitamin B7: 0,19 mg
Folat (B9 vitamini): 51 mcg
Vitamin A: 266 IU
Vitamin K: 13,2 mcg
GİRESUN BAHÇELERİNDEN MUTFAKLARA UZANAN BİR KURU YEMİŞ: GİRESUN FINDIĞI
Tatlılardan tuzlulara her ne yapıyorsanız Giresun fındığını kullanabilirsiniz. Muffin, trüf, kurabiye ya da mus ise fındığın en sık kullanıldığı tatlılar arasında yer alıyor.
Bağışıklığını güçlendirmek isteyenlere müjde! Giresun fındığı bunun için bire bir. E vitamini açısından zengin olan fındık, kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını önlüyor. Diyabet riskini azaltır, beyin sağlığını destekler ve sinirleri sağlamlaştırır.
Özellikle diyet yapıldığı dönemlerde sık sık tüketiliyor. Bunun nedeni ise uzun bir süre tokluk hissi oluşturmasıdır. Kanserin önlenmesi, kolesterolü düşürmesi de fındığın bilinen en önemli özellikleri arasında yer alıyor.
Giresun fındığının besin değerleri ise şu şekilde;
Karbonhidrat (g) 16.7
Protein (g) 14.95
Yağ (g) 60.75
Lif (g) 9.7
Kolesterol (mg) 0
Sodyum (mg) 0
Potasyum (mg) 680
Kalsiyum (mg) 114
Vitamin A (iu) 20
Vitamin C (mg) 6.3
Demir 4.7
KESTANE KEBAP YEMESİ SEVAP: AYDIN KESTANESİ
Özellikle kış soğuklarının başlamasıyla birlikte gözlerin aradığı kestane, sobada pişirilerek yendiği zaman damaklarda iz bırakıyor. Kestane şekeri ise küçük büyük demeden herkesin sevdiği lezzetler arasında yer alıyor. İstenirse püresi yapılabilir istenirse haşlanabilir istenirse dekor amacıyla kullanılabilir.
Aydın kestanesi, besin değeri olarak önemli bir yere sahiptir. Antibakteriyel özelliğinin yüksek olması ise vücuda sayısız fayda sağlamasına neden oluyor. Bağırsak florasının korunması, sindirim sistemini rahatlatması, mide sağlığını desteklemesi gibi sayısız faydası bulunuyor.
Aydın kestanesinin besin değerleri;
Karbonhidrat (g) 44
Protein (g) 4
Yağ (g) 1
Lif (g) 6
Kolesterol (mg) 0
Sodyum (mg) 0
Potasyum (mg) 0
Kalsiyum (mg) 0
Vitamin A (iu) 0
Vitamin C (mg) 24
Demir 0.72