Giriş
Türkiye'de kendiliğinden yetişiyor ama değer görmüyor! Yoğurtla karıştırıp kaşık kaşık yiyin: Damar tıkanıklığını bitirip, kolesterolü düşürüyor
Batman'ın Sason ilçesinde yüksek dağlarda yetişen ve birçok hastalığa iyi geldiği düşünülen "zuzubak" otunun kilosu 5 bin liradan alıcı buluyor. Yüksek kayalıklardan ve dağ eteklerinden toplanan zuzubak otu, sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor. Ayrana, yoğurda, salatalık, domates ve benzeri bir çok yemeğin içine katarak tüketince zuzubak otu adeta her derde deva.
Yemeklerde baharat olarak tüketilen, şifalı bir bitki olarak düşünülen zuzubak otu, ilçenin Mereto ve Zoveser dağlarının eteklerinde yetişiyor.
Ot, köylerde yaşayan vatandaşlar için önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor. Otun bölgede azalması nedeniyle bu yıl kilogramı 5 bin liradan alıcı buluyor.
Yüksek kayalıklardan topladıkları zuzubak otunu tahtadan yapılan huninin içinde kaya tuzu ile birlikte taşla ezerek hazır hale getirdikten sonra kilosunu 2 bin 500 ile 5 bin lira arasında sattıklarını belirten Muharrem Algan, “Biz bunu toplayabilmek için saatlerce yol yürümek zorunda kalıyoruz. Çok yüksek kayalıklarda yetişiyor. Toplanması çok zordur. Toplarken düşme tehlikesi yaşıyoruz.
Bu bölgede Mereto Dağı etraflarında yetişiyor. Topladığımız zuzubak otunu ufak ufak keserek ayıkladıktan sonra kaya tuzu ile birlikte huninin içinde ezerek toz haline getiriyoruz. Biz bunu yemeklerde baharat olarak kullanıyoruz. Bir çok hastalığa iyi geldiğini biliyoruz. Çok tercih edilen bir baharat otudur. Ben İstanbul'a ve buralarda talep edenlere gönderiyorum. Ayrana yoğurta, salatalık, domates ve benzeri bir çok yemeğin içine katarak tüketiyoruz. Bizim de tek gelirimiz budur” dedi.
Zuzubak otunun çok şifalı olduğunu öne süren Sait Boğuş, otun kilosu şu anda 4 ile 5 bin lira arasında sattıklarını söyledi. Adet olarak da 100 liradan sattıklarını aktaran Boğuş, "Bu otu biz tuzla öğüterek baharat olarak kullanıyoruz. Özelikle kalp ve damar hastalıklarına iyi geliyor. Her kese şifalı olmasını diliyorum” şeklinde konuştu.
Hacı Aktaş ise, zuzubak otunun çok şifalı olduğu için fiyatının da yüksek olduğunu dile getirdi.
Zuzubak otu, bilimsel adıyla Melissa officinalis, nane ailesine ait bir bitkidir ve genellikle tıbbi ve aromatik özellikleriyle bilinir.
İşte zuzubak otunun bazı faydaları:
Zuzubak otu, sakinleştirici ve gevşetici özelliklere sahip olan uçucu yağlar içerir. Bu nedenle, stresi azaltmaya ve sakinleşmeyi desteklemeye yardımcı olabilir.
Zuzubak otunun içinde bulunan bileşenlerin bazıları, uyku kalitesini artırıcı etkilere sahip olabilir. Bu nedenle, uyku problemleri olan kişilere yardımcı olabilir.
Zuzubak otunun çayı, sindirim sistemini yatıştırabilir ve hafif mide rahatsızlıklarını hafifletebilir.
Zuzubak otu, antioksidan bileşikler içerir. Antioksidanlar vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak genel sağlığı destekler.
Bazı araştırmalar, zuzubak otunun hafif anti-enflamatuar özelliklere sahip olabileceğini öne sürmektedir. Bu özellik, hafif iltihaplanma durumlarında destekleyici olabilir.
Zuzubak otu, antioksidan ve antimikrobiyal özellikler içeren bileşikler içerir. Bu özellikler, bağışıklık sistemi fonksiyonlarını destekleyebilir ve mikroplarla mücadelede yardımcı olabilir.
Ancak, her bitkisel ürün gibi, zuzubak otunun da kullanımıyla ilgili bazı önemli hususlar vardır. Özellikle hamilelik veya kronik bir sağlık durumu gibi özel durumlarınız varsa, bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir. Ayrıca, herhangi bir bitkisel takviye veya çayı kullanmadan önce, olası yan etkiler veya etkileşimler konusunda bilgi sahibi olmanız önemlidir.