Giriş
Yemeden önce iki kere düşünün! Kan şekerini tavan yaptırıyor, kalp sağlığının en büyük düşmanı oymuş
Yüksek karbonhidrat içeren besinler, insan sağlığını olumsuz yönde etkilediği gibi fazla kilolara da davetiye çıkarabiliyor. Uzmanlar, düşük karbonhidratlı beslenme alışkanlıklarının hem zayıflama sürecini hızlandıracağını hem de daha güçlü bir kalp sağlığına yardımcı olabileceğinin altını çiziyorlar.
Düşük karbonhidratlı bir diyet, günün kalorisinin en az yüzde 20'sini karbonhidratlardan sağlar.
Amerikan Diyabet Derneği'ne göre, diyabet ve kalp hastalığı olan herkes için işe yarayan herkese uyan tek bir diyet yoktur.
Bir kişinin karbonhidrat ihtiyacı, aktivite düzeyi, kilosu ve sağlık hedeflerine göre değişir.
Kişinin ayrıca diyet tercihlerini ve metabolik hedeflerini hesaba katması ve ardından kendileri için en uygun karbonhidrat alımına karar vermesi gerekir.
Beslenme Uzmanı Dr. Meghana Pasi, konu hakkında şunları söyledi:
“Düşük karbonhidratlı bir diyetin amacı, vücudun birincil enerji kaynağı olarak glikoza olan bağımlılığını azaltmak ve enerji için depolanmış yağın kullanımını teşvik etmek olmalıdır; kilo kaybı ve geliştirilmiş sağlık belirteçleri.
Buradaki fikir, özellikle ekmek, makarna, pirinç, patates ve şekerli atıştırmalıklar gibi şekerli ve nişastalı yiyeceklerde bulunan karbonhidratları azaltmaktır. Sağlıklı bir düşük karbonhidratlı diyet, sebzeler, meyveler, fasulye, bakliyat, yağsız proteinler ve bazı tam tahıllar gibi çeşitli besleyici, bütün, işlenmemiş gıdaları içermelidir."
Tip-2 diyabette vücut insülini etkili bir şekilde kullanamaz ve bu da yüksek kan şekeri seviyelerine yol açar.
Düşük karbonhidratlı bir diyet, kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olarak aşırı insülin veya ilaç ihtiyacını azaltır.
Yavaş ve istikrarlı bir şekilde kişi karbonhidrat alımını azaltabilir ve kan şekeri seviyelerinin nasıl değiştiğini görebilir.
KALP SAĞLIĞI İÇİN DÜŞÜK KARBONHİDRATLI DİYET
Dr. Pasi, sözlerine şöyle devam etti: “Düşük karbonhidratlı diyetler ayrıca kilo vermeye yardımcı olabilir, bu da insülin duyarlılığını artırabilir, diyabetle ilişkili komplikasyon riskini azaltabilir ve ayrıca kardiyovasküler sistem üzerindeki baskıyı azaltabilir.
Kalp hastalığı olan bir kişi için, düşük karbonhidratlı bir diyet, kalp sağlığı için çok gerekli olan trigliseritleri düşürmeye ve HDL kolesterolü artırmaya yardımcı olur. Ayrıca, kalple ilgili komplikasyon riskini azaltmak için gerekli olan kan basıncı seviyeleri üzerinde de olumlu etkiler göstermiştir."
Hazır ambalajlı yemekler ve tuzlu atıştırmalıklar gibi işlenmiş gıdalar kekler, şekerler, hamur işleri, kurabiyeler, gazlı içecekler ve meyve suları gibi şeker açısından zengin gıdalar nişastaların tüketiminden kaçınılmalıdır.
Özellikle beyaz ekmek veya makarna Alkollü içecekler patates, patates cipsi ve diğer nişastalı sebzelerden uzak durulmalıdır.
Tüm bunlar rafine karbonhidratlar ve basit şekerler zaten işlenmiştir ve önceden sindirilmiş formlardadır (lif az veya hiç yoktur), vücudumuz bunları hızla emer ve glikoza dönüştürür.
Fazla miktarda karbonhidrat tüketmek, kan şekeri, kan basıncı, kötü kolesterol ve trigliserit seviyelerinin gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Diyet uzmanları, günlük kalori alımınızın %45-65’inin karbonhidratlar ile sağlamasını öneriyor.
Gereğinden fazla karbonhidrat tüketimi, obezite riskini önemli ölçüde arttırır. Enerji sağlayan besinlerin gereğinden fazla tüketilmesi durumunda fazla tüketilen miktar, yağa çevrilerek vücutta depolanır.
Bunun sonucunda da fazla kilolar ortaya çıkar. Pek çok ciddi hastalık karbonhidratların bilinçsiz ve aşırı tüketiminden kaynaklanır.