Giriş
Gastronomi öğrencilerine altın madalya
Üniversite öğrencileri dünyanın dört bir yanından gastronomi okullarının katılımıyla gerçekleşen Laureate Culinary Cup’tan altın madalya ile döndü. Öğrenciler yarışmaya 6 aydır hazırladıkları yöresel menüyle katıldı
Laureate Uluslararası Üniversiteler Ağı’na bağlı gastronomi okullarının katıldığı Laureate Culinary Cup sona erdi.
İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri Simla Çilingiroğlu, Erk Er ve Sarp Doğu Adıgüzel, İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim görevlisi David Shipman liderliğinde katıldıkları yarışmada altın madalya kazandılar.
12 OKUL YARIŞTI
Dünyanın dört bir yanından gelen başvuruların değerlendirilmesi sonucu Türkiye, Brezilya, Kosta Rika, Şili, Panama, Honduras, Meksika, Peru ve Avustralya’nın önde gelen gastronomi okulları yarışmaya katılmaya hak kazandı. Laureate Culinary Cup’ta dünyaca ünlü Avustralya William Blue, Universidade Anhembi Morumbi, Universidad del Valle de Mexico gibigastronomi okullarının da aralarında bulunduğu toplam 12 okul yarıştı.
YÖRESEL LEZZETLERDEN İLHAM ALINDI
Bilgi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğretim üyesi Dilistan Shipman, “2016 yılında katıldığımız yarışmadan birinci olarak altın madalyayla dönmüştük. Bunun üzerine bu yıl yapılacak yarışma için son iki yıldaki çalışmalarımız değerlendirildi. Son elemeye kaldık. Öğrencilerimizle birlikte 6 ay süren bir hazırlık süreci geçirdik. Menü oluştururken özellikle Osmanlı mutfağından, yöresel lezzetlerden ilham alındı" dedi.
