Giriş
Kokteyl hikayesi İstanbul'daki barlarda artık zirveye ulaştı. Adı 'içki tasarımcısı' olarak geçen İngiliz barmen Tony Conigliaro geçtiğimiz günlerde İstanbul'daydı.
Diageo Barmen Club Master adlı yarışmanın 10 finalistine yol göstermek, tavsiyelerde bulunmak için geldi. İstanbul ve İzmir'in barlarında finalistler müşterilerine 1 aydır kokteyl yapıyor. Yarışma sonunda İlk üçe giren barmenler şubat ayında Tony Conigliaro'nun kurduğu Londra Drink Factory'de bir haftalık eğitime gidecek. Elinden kokteyl içtiğim Tony Conigliaro bu konuda çok gelenekselci. Klasik kokteyllerden şaşmıyor. Zaten bildiğimiz ünlü kokteyllerin bazılarını kendi icat etmiş!
RENKLİ YEMEKLER
Nişantaşı'ndaki Nopa gerçekten en sevdiğim restoranlar arasına girdi. O yüzden favori yemeklerimi paylaşmak istedim. Birincisi 'Lavantalı karides' Pembe bir sosla gelen karides başka bir sosla karışıyor ve bu kez mor-mavi oluyor. Tadı da müthiş. Diğeri de 'Ördek gyoza'. Çin mantısının adı üstünde, ördek etiyle yapılanı. Şef Deniz Ahmet Köse başka yerde bulamayacağınız orijinal yemekleriyle sizi şaşırtacak. Aman rezervasyonsuz gitmeyin.
İSTANBUL TOP 10
(Sondaki rakamlar listede geçen hafta bulunduğu yeri gösterir)
1. NOPA (NİŞANTAŞI) 1
Renkli yemeklerin şık adresi. Seviyoruz.
2. KLEIN (HARBİYE) 2
Bir başarı hikayesi. İsmail Alper bir tanesi!
3. CORRIDOR (KURUÇEŞME) 9
"Orası Kuruçeşme'de olmaz" diyenleri utandırdı.
4. GALLIA (NİŞANTAŞI) 4
Hafta sonları geç vakit bir gidip eğlenin derim.
5. KOZMONOT (NİŞANTAŞI) 5
Mahalle barı görünümünde sosyetik bar.
6. FRANKIE (NİŞANTAŞI) 6
Şık ve kaliteli bir eğlence arayanlar için …
7. NEZİH KEBAP (RUMELİHİSARI) -
Kebap yaz kış demeden Nezih'in bahçesinde yenir.
8. THE GALLIARD (ETİLER) 7
Menüsü cezbediyor. İster hafif, ister ağır.
9. KORU İSTANBUL (KURUÇEŞME) -
Kış kahvaltıları ile tekrar listede
10. LE BARON (ZORLU) 3
İlk merakla gelen başarı biraz düştü sanki.
BEYOĞLU TOP 10
(Sondaki rakamlar listede geçen hafta bulunduğu yeri gösterir)
1. ON (KARAKÖY) 2
Karaköy'ün klas mekanlarının başında.
2. HARD ROCK CAFE 1
Taksim'de bir vaha. Rock'çılar bayılıyor.
3. FOSİL (KARAKÖY) 4
Yılbaşı gecesi eğlence doruklara çıktı.
4. CHANTA (BEYOĞLU) -
Etiler tarzı Beyoğlu eğlencesi.
5. NOLA (GALATA) 3
Kışı da en az yazı kadar güzel.
6. İZAKA (GÜMÜŞSUYU) 5
İçindeki Hitode'de mutlaka suşi yemelisiniz.
7. MİTTE (KARAKÖY) 7
Güzel bar, iyi müzik, hoş insanlar, kötü yemek.
8. THE BARLEY (BEYOĞLU) 6
Viski-bira konsepti iyi de biraz hareket lazım.
9. BEJ (KARAKÖY) 9
Uzun sohbetler, dedikodular, kahkahalar …
10. SOHO HOUSE (ASMALIMESCİT) -
Uzun bir aradan sonra tekrar listede.
