Mangalda tavuk şiş
Kuzu şiş gibi tavuk şiş de mangalda en çok tercih edilen lezzetlerden biri. Tavuk şişte göğüs eti yerine şişlik satılan hafif yağlı bir tavuk eti tercih edilmelidir. Biraz kırmızı, hafif acılı tavuk şiş terbiyesi için malzemeler:
1 soğanın suyu
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra tavuk etlerini marine sosuna iyice bulayın ve kabın üzerini streç film ile kapatın. Etleri en az 6 saat buzdolabında beklettikten sonra çöp şişlere dizin ve pişirin.