Giriş
Medikal onkoloji doçenti uyardı: Soğan ve sarımsak ile kanserden korunun!
Yanlış beslenme alışkanlıkları kanserin oluşum sebeplerinden birisi... Salamura et ve şarküteri tüketimi, kolon ve rektum kanserine yakalanma riskini artırırken, aynı miktarda balık tüketimi kolon ve rektum kanseri riskini azaltıyor. Soğan ve sarımsak ise güçlü bir karsinojen olan nitrozaminleri bloke ederek bizleri kansere karşı koruyor! Ancak soğan ve sarımsak gibi besinlere yüklenmek yetmiyor çünkü aşırı kilo ve yetersiz fiziksel aktivite göğüs, rahim, kolon ve yemek borusu kanserine zemin hazırlıyor!
Medikal Onkoloji Uzmanı Doç. Dr. Nilüfer Avcı, yanlış beslenme alışkanlıkları kanserin oluşum sebeplerinden birisi olduğunu söyledi.
Aşırı miktarda kırmızı et tüketimi kolon, rektum ve prostat kanseri riskini artırdığını ifade eden Doç. Dr. Nilüfer Avcı, aşırı kilo ve yetersiz fiziksel aktivite göğüs, rahim, kolon ve yemek borusu kanserine sebep olabileceğini ifade etti.
Salamura et ve şarküteri tüketimi, kolon ve rektum kanserine yakalanma riskini artırırken, aynı miktarda balık tüketimi kolon ve rektum kanseri riskini azalttığını belirten Doç. Dr. Avcı, "Bazı besinler toksik bileşenler içerir. Bu bileşenlerin bazıları pişirme yöntemleri sebebiyle açığa çıkar. Bazıları ise tarımda kullanılan zirai ilaç ve kimyasalların, kimyasal gübrelerin, parazit ilaçlarının kalıntılarıdır. Bu kimyasallların besinlerde bıraktığı kalıntılar insan sağlığı için son derece zararlıdır. Bu tarım ilaçlarının ilk kurbanları ise bu tehlikenin farkında olmayan çiftçilerdir. Ürünlerin hasat sonunda depolama, saklama, işleme ve arıtma teknikleri son derece önemlidir. Bu aşamalarda yapılan hatalar sağlığımız için gerekli gıdaları birer silah haline dönüştürebilir” dedi.
KANSERE KARŞI KORUYUCU BESLENME MODELİ
Vücudun su ve mineral ihtiyacı dengelenmesinin önemli olduğunu belirten Doç. Dr. Avcı, “Bir yetişkinin günlük su ihtiyacı 2,5 litredir. Bunun bir litresini tükettiğimiz gıdalardan alırken kalan 1,5 litresini içeceklerden almak gerekir." dedi ve günlük beslenmemiz hakkında bilgiler verdi.
- Günde en az dört porsiyon meyve tüketin, mevsim meyvelerini tercih edin. Meyvelerinizi farklı öğünlerde tüketin.
- Günde bir veya iki porsiyon çiğ sebze ve en az bir porsiyon pişmiş sebze tüketin. Yeşil, sarı, kırmızı sebzelerden her gün en az birer porsiyon olsun.
- Kuru baklagillerden nohut, kuru fasulye ve barbunya gibi gıdalar kırmızı et miktarından biraz daha fazla tüketin.
- Balığı haftada bir mümkünse iki ya da üç kez tüketin.
- Yapay tatlandırıcı içeren tüm içeceklerden uzak durun.
KANSERE KARŞI KORUYUCU MUCİZE: KUERSETİN
"Özellikle semizotu ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler antioksidan etki gösteren betakaroten ve lutein açısından zengindir" diyen Doç. Dr. Avcı, bitkilerin kabuklarında bulunan bir pigment olan kuersetin hakkında da bilgi verdi.
Quercetin (Kuersetin) tam bir antioksidan, antiinflamatuvar ve antialerjik etkiye sahip. Ek olarak antikanserojen kansere karşı koruyucu etkisi var. Kuersetin daha çok soğan, elma ve karabuğdayda daha az miktarda da brüksel lahanası, lahana ve kuruyemişlerde bulunuyor.
Domates, bir antioksidan olan likopen kaynağıdır. Ek olarak karoten ve vitamin E içerir. Likopen prostat ve akciğer kanserine karşı koruyucu özellik gösterir.
RAFİNE DEĞİL, SIZMA ZEYTİNYAĞI TÜKETİN!
Zeytinyağı, akdeniz ülkelerinde daha fazla tüketildiğini belirten Avcı, “Özellikle sızma zeytinyağı, rafine zeytinyağından çok daha fazla polifenol içerir. Polifenol tüketimi kanser vakaları ve kalp-damar hastalıklarına bağlı ölümlerin görülme sıklığını azaltır.
BOLCA SARIMSKL VE SOĞAN TÜKETİN
Medikal Onkoloji Uzmanı Doç. Dr. Nilüfer Avcı, "bolca sarımsak ve soğan tüketin" dedikten sonra kansere karşı koruyucu beslenme hakkında bilgiler verdi.
- Soğan ve sarımsak güçlü bir karsinojen olan nitrozaminleri bloke ederek bizleri kansere karşı korur.
- Brokoli özellikle prostat kanserine karşı koruyucu rolü olan glukorafanin içerir.
- Kırmızı üzüm bolca resveratrol içerir. Resveratrol kansere karşı koruyucu özellik gösterirken kanser hücrelerinin büyümesini de önler.
- Ahududu, çilek ve yaban mersini gibi orman meyveleri antikanserojen olan elarjik asitten zengin meyvelerdir. Elarjik asit kiraz, armut, elma ve kivide de bulunur.
Doç. Dr. Nilüfer Avcı, sözlerine "Doğadaki birçok besin kaynağı insanın gelişimi için gereklidir. Yeter ki sağlıklı var olabilmek için sağlıklı yaşamayı öğrenelim. Bunun için sadece sağlıklı beslenmek yeterli değildir. Spor yapmalı, zararlı alışkanlıklardan uzak durmalı, stres faktörlerini iyi yönetebilmeli, dinlenmeli ve farklı hobiler ile uğraşmalıyız. Unutmayalım bizi kansere karşı koruyacak veya bizim kanserimizi tedavi edebilecek tek bir besin yoktur” diyerek son verdi.