Giriş
25 Haziran 2018 - 11:33
| Son Güncelleme:
Tam tahıllı gıdalar ile kilo kontrolü mümkün
1
Tam tahıllı gıdalar tüketerek sağlıklı kalmak ve kilo kontrolü mümkün mü? Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu tam tahıllı gıdaları tüketmenin faydaları ile ilgili bilgi veriyor...
25 Haziran 2018 - 11:33
| Son Güncelleme:
2
“Tam tahıllı gıdaların tüketimi ile obezite arasında ters bir ilişki olduğu bilimsel çalışmalar ile ispatlandı.” diyen Bayburtluoğlu; “Olması gereken miktarda tam tahıl tüketimi obeziteyi engelleyerek kilo vermeye yardımcı olacaktır.” şeklinde konuşuyor.
3
Tam Tahıllı Besinlerin Faydaları
- Tam tahıllar lif içerir. Lif düşük yağ oranı ve kalori miktarı ile kilo vermeye yardımcı olabilir. Gıdalarda iki tip liften bahsedilebilir; çözünen ve çözünmeyen.
- Çözünenler kolesterolü düşürmeye yardımcı, çözünmeyenler ise bağırsakların boşaltımını kolaylaştırıcıdır.
- Tam tahılın ayrıca diyabet, kan kolesterolünü düşürme ve bazı kronik hastalıkların oluşma riskini azaltmada da faydaları tespit edilmiştir.
- Çözünen lifi bol gıdalar yulaf, bakliyatlar, sebzeler, meyvelerdir.
4
- Tam tahıllar özellikle çözünmeyen lif içerirler. Kalorisi ve yağ oranı düşük lifler olmaları sebebiyle hem tokluk sağlarlar; hem de bağırsakların çalışması için önemli birer kaynaktırlar.
- Tam tahıllı ekmek, makarna veya esmer pirinç gibi tam tahıllı yiyecekler çözünmeyen lifler için iyi bir kaynaktır. Bunlar arasında meyve kabukları ve kök sebzeler de sayılabilir. Sebzeli bir tam buğday makarna, domatesli bir kepekli pirinç pilavı yanında hafif et yemekleri, salata ve yoğurt/cacık/ayran ile dengeli öğünler elde edebilirsiniz.
- Tam tahıllar lif dışında demir, fosfor,B ve E vitaminleri de ihtiva eder.
5
