Kastamonu lezzetleri

25 Aralık 2011, Pazar 05:00
AA

BEĞENDİM



Yemeğe meraklı bir Kastamonulu ailede büyüyen Abdülkadir İmamvekilioğlu’nun lokantasında sunduğu yöresel lezzetleri kaçırmayın. Pazar hariç her gün hizmetinizde olan bu mekanın sac üzeri pastırmalı ekmeği nefis. Çemensiz Kastamonu pastırmasının bol soğanla harç edilip kapalı pide gibi yenmesi damağa keyif veriyor. Sacda pişen, üzerine halis tereyağı yayılan etli ekmeği pek lezzetli. Et suyunda hafif haşlandıktan sonra üzerine yoğurtlu kıymalı et gezdirilen kuru kel simit tiridi de pek hoş.
[[HAFTAYA]]
Ama buranın esas oğlanı, nefis yaprak döneri. İçecek olarak özellikle elma ekşisi, ala erik ve kiren (kızılcık) pestilinden yapılan mayhoş şerbeti öneririm. Tabii ‘siyez’ bulgurundan domatesli yeşil biberli pilavı da ihmal etmeyin. Tatlılardan ayva, kabak ve sütlaç bulunuyor. Abdülkadir’in tencere yemeği de bol. Güler yüzlü Abdülkadir ve çalışkan oğlu Mehmet Tevfik’in müşterileriyle tek tek ilgilendiği bu özenli, keyifli ortamın ceremesi makul; yediklerinize göre, adam başı 15-20-25 TL’ye çıkabilirsiniz. İstanbul Caddesi No: 30/A Bakırköy-İstanbul Tel: 0212 543 49 36

‘Mahmut Usta’nın paça çorbası

MERAKLISINA!



Pazar hariç her gün 06.30’da paça, işkembe ve süzme mercimek çorbaları hazır, sonra gelsin sulu yemekler; akşam 20.00’de paydos. Fatih Hünkar Lokantası’ndan yetişme Sedat Öktem’in ‘Mahmut Usta’sı semtin tipik bir esnaf lokantasıdır. Paça çorbası harikadır! Ama kuzu haşlamadan arpacık soğanlı dana papaz yahnisine de bayıldım. Nohutlu işkembe, kadınbudu, kıymalı ya da peynirli gül böreği, kuru fasulye, pilav, çoban kavurma ve mantılı liste zengin. Zeytinyağlılar ise eşiyle çalışan Nurcan Hanım’dan. Turşular da onun hamarat ellerinden çıkma. Kabak tatlısı pek güzel. Emektar Ali Adıgüzel’in güler yüzlü servisi de hiç aksamaz. Fiyatlara gelince: Kişi başı 15-20 TL gibi. İstanbul Cad. Niyazi Bey Sokak No: 3 Bakırköy-İstanbul Tel: 0212 571 99 49

YILBAŞI HİNDİSİ İÇİN ADRESLER!

Yılbaşı hindinizi dışarıdan getirtmek istiyorsanız, ihtiyacınıza göre, bütün ya da porsiyon olarak, sorun yok. Olası hindi siparişleriniz için Türk mutfağından batı mutfaklarına farklı iç, sos, garnitür ve lezzetlerde birkaç adres ile fiyat yelpazesi sunarken tüm okurlarımın yeni yılını da sevgi, saygı ve en iyi dileklerimle kutluyorum.

-Nişantaşı HÜNKAR: Tüm hindi 250 TL+KDV. Tel: 0212 225 46 65 l Harbiye BOĞAZİÇİ BORSA: Tüm hindi 400 TL, porsiyonu 50 TL. Tel: 0212 232 42 01 - Reşitpaşa MEST: Hindi rulo, porsiyon 55 TL+KDV. Tüm hindi (6-8 kişilik) 350 TL+KDV. Tüm hindi (10-12 kişilik) 475 TL+KDV. Tel: 0212 229 03 82 l - - -Maçka SWISSOTEL-The Bosphorus Gourmet Shop: Hindi porsiyonu 80 TL. Altı kiloluk tüm hindi 480 TL. Sekiz kiloluk tüm hindi 640 TL. Tel: 0212 326 11 00

 

Kişisel verilere ilişkin aydınlatma politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için Kişisel verilere ilişkin aydınlatma metnimizi inceleyebilirsiniz.