Bolu'nun 12 bin yıllık genetik yapısı bozulmamış ata tohumu Iza buğdayında beklenen dev hasat maratonu başladı. Düşük gluten oranı ve 14 kromozomlu yapısıyla dikkat çeken kadim miras, Türkiye'nin yanı sıra Japon, İtalyan ve Meksika mutfağının da radarına girdi.