Ciğer denildiğinde birçok kişinin aklına ilk olarak yoğun kokusu ve sert dokusu gelir. Oysa doğru hazırlama teknikleri ve birkaç küçük püf noktasıyla dışı çıtır, içi yumuşacık, ağızda dağılan bir Arnavut ciğeri hazırlamak mümkün. Üstelik doğru yöntemlerle pişirildiğinde mutfağınızda rahatsız edici bir koku da oluşmaz.
Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve tam kıvamında bir Arnavut ciğeri yapmak aslında sanıldığı kadar zor değil. Doğru teknik ve birkaç küçük püf noktasıyla evde lokum gibi ciğer hazırlayabilir, sofralarınıza restoran lezzeti taşıyabilirsiniz. Özellikle yanında sumaklı soğan ve kızarmış patatesle servis edildiğinde ortaya adeta nefis bir ziyafet çıkıyor. İşte lokum gibi Arnavut ciğeri tarifi.