Giriş
Asya'dan Türkiye'ye
21.10.2023
Zorlu’daki Raffles İstanbul’un restoranı İsokyo, birçok Uzak Doğu mutfağından farklı olarak, Doğu’nun yemeklerini modern Batı’nın pişirme teknikleriyle yorumluyor. Genç ve yetenekli şef Şafak Erten’in usta dokunuşlarıyla Çin, Japonya, Kore, Tayland mutfakları, Türk mutfağıyla buluşuyor. Şıklığı ve şehir manzarasıyla fine dining deneyimini tamamlayan İsokyo’da Şafak Erten’in beş aşamalı tadım menüsünü deneme fırsatı buldum. Restoranın iki imza lezzeti olan ‘osetra havyarı ile sunulan ıstakoz dumpling’ ve ‘wokta sotelenmiş dana bonfile eti’nin de yer aldığı tadım menüsünün yanı sıra alakart menüde de son derece lezzetli ve yenilikçi seçenekler bulunuyor. Kokteyller de çok başarılı.
Lokum gibi dana bonfile nasıl yapılır? Dana bonfile tarifi, malzemeleri, yapılışı
20.04.2022
İftar sofrası hazırlarken ne yemek yapacağına karar veremeyenler için lokum gibi bir dana bonfile tarifi! Dana bonfile tarifi, iftar sofranızın baş tacı olacak.