Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde mutfaklarda hummalı hazırlıklar başladı. Gastronomi Uzmanı Kemal Şahanlık, bayramın vazgeçilmezi olan Diyarbakır saç tavanın lezzet sırlarını paylaştı. Etin sertleşmesini önleyen marinasyondan, tuz ve soğan ikilisinin tavadaki doğru zamanlamasına kadar ezberleri bozan o püf noktaları...