Kek yaparken en çok hayal kırıklığı yaratan durumlardan biri, tüm ölçülere ve tarife uyulmasına rağmen kekin kabarmamasıdır. Özellikle kabartma tozu kullanıldığı halde beklenen yumuşak ve kabarık dokunun oluşmaması, birçok kişinin “Nerede hata yaptım?” sorusunu sormasına neden olur. Oysa bu durumun arkasında tek bir sebep değil, birden fazla teknik ayrıntı olabilir. Peki, kabartma tozuna rağmen kabarmayan kekin sorunu nedir?