Giriş
Türk kahvesinin lezzetini 10 kat artırıyor! Osmanlı mutfağından gelen sır: Pişirirken bu detaya dikkat
12.02.2026
Türk kahvesi, yüzyıllardır severek tüketilen geleneksel lezzetlerden bir tanesi. Kokusuyla hafızaları canlandıran, köpüğüyle damaklarda enfes bir tat bırakan bu geleneksel içecek, Osmanlı mutfağından günümüze taşınan en önemli miraslardan bir tanesi. Doğru pişirme tekniğiyle hazırlandığında içenleri büyüleyen bu içeceği yaparken bazı püf noktalara dikkat etmek ise son derece önemli. İşte o püf noktalar.
Kahvenin köpüğünü 10 kat artırıyor! Püf noktası bu malzemede saklıymış
3.02.2026
Türk kahvesinde lezzetin ilk işareti bol ve kalıcı köpük olarak biliniyor. Fincanın üstünü kaplayan o yoğun köpük, daha görür görmez kendine hayran bırakıyor. Aynı zamanda kahvenin doğru şekilde piştiğine işaret ediyor. Ancak evde yapılan kahvelerde çoğu zaman aynı kahve kullanılmasına rağmen köpük istenilen seviyede olmayabiliyor. Peki, kahve aynı olmasına rağmen köpük neden az oluyor?
Her derde deva karışım! Sağlıksız sanıyoruz ama faydası inanılmaz
21.08.2023
Sıra dışı öneriyle gündemden düşmeyen Prof. Dr. Canan Karatay, bu defa tereyağlı kahve önerisiyle ezber bozdu. Karatay'ın 'her derde deva' olarak tanımladığı tereyağlı kahvenin kalp ve damar hastalıkları riskini azalttığı ortaya çıktı.