Mercimek çorbası, hem pratik hazırlanması hem de doyurucu olması nedeniyle sofralarda sık sık yer alıyor. Bir tencere yapıldığında birkaç öğün tüketilebilen çorba, buzdolabında bekletilerek yeniden ısıtılıyor. Ancak dolaba kaldırılmış olması, çorbanın günlerce güvenle tüketilebileceği anlamına gelmiyor.