'Bugün ne pişirsem?' diyenlere günün menüsü (23 Mayıs 2021)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... İşte damak zevkinize uyacak soğan çorbası, duvaklı pilav tarifi, mor lahana salatası tarifi, irmik helvası tarifi... Soğan çorbası malzemeleri2,5 litre et suyu4 adet orta boy soğan2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin2 kahve fincanı silme unSoğan çorbası terbiyesi için2 yumurta sarısıYarım litre sütSoğan çorbası yapılışıSoğanları ayıklayıp ortadan ikiye bölün. Daha sonra ince yarım halkalar halinde doğrayın. Tereyağıyla birlikte derin bir tencerede kavurun. Un katıp 2 - 3 dakika karıştırın. Et suyunu ekleyip 30 dakika yavaş yavaş kaynatın. Süzgeçten süzerek başka bir kaba ekleyin. Tuz atıp tekrar ocağa alın. Sütle çırpılmış yumurta sarılarını eklerken bol bol karıştırın ve 2 taşım kaynatıp ocağı kapatın. Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar koyup fırında kızartın öyle servis edin. Duvaklı pilav malzemeleriPilav için;2 su bardağı pirinç2. 5 su bardağı sıcak su1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı sıvı yağ1 tatlı kaşığına yakın toz şekerTuz Duvaklı pilav üzeri için;250 gram kıyma1 adet soğan1 tatlı kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı sıvı yağTuzKarabiberBir tutam doğranmış maydanozDuvaklı pilav yapılışıPirinçleri iyice yıkayın ılık suya çok az tuz atıp 30 dakika bekletin. Tereyağ ve sıvı yağı tencereye koyum eritin. Süzülen pirinçleri, tuzu ve şekeri tencereye ilave edin. Kavrulan pirinçlerin üstüne sıcak suyu ilave edin. Pişen pilavın üzerine kağıt havlu ekleyip dinlenmeye bırakın. Bir tavaya tereyağ ve sıvı yağ ekleyip ince ince kıyılmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurun. Tuzu ve baharatları ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alın. İnce doğranmış maydanozu kıymalı harca ekleyin ve güzelce karıştırın. Kaseye önce kıymalı harçtan ekleyip iyice bastırın. Üzerine pilavdan ekleyin ve tekrar bastırıp sıkıştırın. Servis tabağına kaseyi ters çevirip servis edin. Mor lahana salatası malzemeleri1/2 adet mor lahana1 adet limonun suyu2 yemek kaşığı üzüm sirkesi1 yemek kaşığı nar ekşisi2 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz2 yemek kaşığı ceviz içi1 adet kırmızı elma1/3 demet kıyılmış maydanozMor lahana salatası yapılışıKırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Tuz ve sirke ile kırmızı lahanayı iyice ovun. Ovulan kırmızı lahanaların içerisine elma ve cevizleri ekleyin.Zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve bir çimdik tuzu karıştırıp salataya ekleyin ve karıştırın. Üzerine maydanoz serpiştirip servis edin. İrmik helvası malzemeleri2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı2 su bardağı irmik1,5 su bardağı şeker (şekeri az sevenler 1 bardak kullanabilir)2 su bardağı suİrmik helvası yapılışıTereyağını tavada eritip irmiği üzerine döküp ve orta büyüklükteki ocakta, orta ateşte yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak kavrulur. Daha sonra ocağın altı kısılır ve 3 dakika da kısık ateşte kavrulur. Kavurma işleminin sonunda şeker eklenir ve ortalama 4 dakika şeker kavrulur. Altı kısık ateşten orta ateşe getirilir ve suyu eklenir. Pişerken biraz sulu kalmasına özen gösterin. Helva dinlenirken o suyu kendi çekecektir.