'Bugün ne pişirsem?' diyenlere günün menüsü (24 Nisan 2021)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... İşte damak zevkinize uyacak,yayla çorbası, mantı, pancar salatası ve şekerpare tatlısı tarifi... MALZEMELER 1 fincan pirinç (Türk kahvesi fincanı)7 su bardağı su1 su bardağı yoğurt1 yumurtaYarım fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincanı)3 yemek kaşığı sıvı yağ2 yemek kaşığı tereyağıTuzNaneNASIL YAPILIR?Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçler tencereye alınır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır.Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatılır. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.Çorbamız piştikten sonra altı kapatılır.Şık bir sunum olması açısından;Çorba kaselere alınır. Ayrı bir yerde tereyağı kızdırılarak nane ile karıştırılır. Ve kaselerdeki çorbaların üzerinde gezdirilir. Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya koyup karıştırın. MALZEMELER3 su bardağı un1 su bardağı ılık suTuz1 adet yumurtaiçi için:250 g az yağlı kıyma1 adet orta boy soğanKarabiberPul biberTuzpişirmek için:Tereyağı2 yemek kaşığı salçaÜzeri için:Sarımsaklı YoğurtNaneSumakNASIL YAPILIR?Genişçe bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.Hamurun ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır.Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olarak açın.Diğer taraftan kıymanı içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun.Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin.Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20dk kadar pişirin.Bu arada küçük bir tavada tereyağını eriyip salçayı kavurun.Pişmekte olan mantının suyuna ilave edin.5 dk kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alın.Mantıyı tabaklara koyun üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.Nane ve bol sumak serperek servis edebilirsiniz.Dilerseniz pulbiber de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. MALZEMELER3 kök kırmızı pancarYarım çay bardağı zeytinyağıYarım çay bardağı sirkeTuz, iki diş sarımsakÜzerine dilerseniz maydanozNASIL YAPILIR?Pancarlarımızı iyice yıkayıp, mümkünse sirkeli suda bekletebilirsiniz) soymadan düdüklü tencerede pişiriyoruz.Piştikten sonra kabuğunu soyup biraz soğumasını bekliyoruz.Soğuduktan sonra derin bir kaba istediğimi büyüklükte doğruyoruz.Zeytinyağı, sarımsak, tuz ve sirkeyi ekleyip kabımızı kabağını kapatıyoruz ve bir kaç saat sosla bütünleşmesi için bekliyoruz.Servis yaparken üzerine maydanoz doğrayabilirsiniz. MALZEMELER1 paket margarin1 su bardağı pudra şekeri1 paket kabartma tozu1 paket vanilya2 yumurta3 yemek kaşığı irmik1 çay bardağı sıvı yağAldığı kadar unÜzerine fındık4 su bardağı şeker4 su bardağı suYarım yemek kaşığı limon suyuNASIL YAPILIR?Şekerpare Tatlısı için Hamur malzemelerini bir kaba alıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.Hamurdan parcalar koparıp yuvarlak yassı toplar şeklinde yapıyoruz.Üzerine fındık koyup hafifçe bastırıyoruz, şekillerini verdikten sonra fırına alıyoruz.Şerbeti yaparken limonu kaynadıktan sonra katmaya özen gösteriyoruz.Şerbeti pişen tatlımızın üzerine soğuduktan sonra döküyoruz ve şekerpare tatlısı servise hazır.