Giriş
Michelin Rehberi'nde Türkiye atağı
Dünyanın 125 yıldır en prestijli restoran değerlendirme sistemi olan Michelin Rehberi, Türkiye'de yılın seçkisini açıkladı.
Michelin Rehberi'nin Türkiye'deki dördüncü yılında 171 restoran değerlendirildi. Bu yıl rehbere 54 yeni restoran eklendi. İstanbul, İzmir ve Muğla'nın ardından Kapadokya da ilk kez listede yer aldı. Her merkezden birer restoran bu yıl Michelin yıldızı kazandı. Bunlar, İstanbul'dan Araf, Muğla'dan Mezra Yalıkavak, İzmir Urla'dan Vino Locale ve Kapadokya'dan Revithia oldu.
GASTRONOMİ BAŞKENTİ İSTANBUL
Vino Locale, ikinci yıldızını kazandı. Böylece TURK Fatih Tutak'tan sonra iki yıldızlı Türk restoranı sayısı ikiye yükseldi. Türkiye'de yıldızlı restoran sayısı 17 oldu. 13 restoran sürdürülebilirlik odaklı Yeşil Yıldız, 16 restoran fiyat-lezzet dengesiyle Bib Gourmand ödülüne layık görüldü. Törende konuşan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, 2026'dan itibaren Michelin Rehberi'nin tüm Türkiye'yi kapsayacağını, her restoranın bir Michelin adayı olacağını duyurdu. Michelin yıldızları, gizli müfettişlerin işletmelere normal müşteri gibi birkaç kez gidip yemek yemesiyle belirleniyor. Lezzet kalitesi, ürün seçimi, teknik ustalık, sunum, özgünlük değerlendiriliyor. Ayrıca gecede Mastercard 2025 Trendler raporunda İstanbul’un dünyanın bir numaralı gastronomi şehri seçildiği duyuruldu.
