Vatandaş hamsi ve istavrite doydu

YAZIN DA TAZE BALIK YENEBİLİR

ÖNCE SARDALYA YEDİK

1979’dan beri balıkçılık yapan Balıkçım Büyükçekmece’nin sahibi Dursun Bostancı da vatandaşın ilk olarak sardalyaya doyduğunu söyledi. Fiyatlarla da ilgili bilgi veren Bostancı, “Balıkçılık işinde fiyatlar pek de sabit değildir aslında. Birkaç tekne hava muhalefeti nedeniyle balığa çıkamasa, hale balık az gelse fiyat katlanır. Kaldı ki 20 milyonluk bir şehirde yaşıyoruz. Talep oldukça balık da kıymete biniyor” dedi.

BİLİNÇLENDİRME ŞART

Hamsinin ve istavritin bol olduğunu anlatan Bostancı, şunları söyledi: “Şu anda kilosu 150-250 lira. Tabii toplu tüketim yerlerinde daha da ucuz olabiliyor. Ancak şöyle bir soruna değinmek istiyorum. Bizde nisan itibarıyla balık yasağı haberlerini duyan vatandaşlar, bir daha balık yiyemeyeceklerini sanıyor. Oysa ki yasak büyük balık trolleri ya da tekneleri için geliyor. Yani küçük tekneler balık avlamaya devam ediyor. Ben bu yaz balık satışı yapmaya devam ettim ve halden her gün taze balık aldım. Müşterilerim sürekli ‘Balıklar taze mi?’ diye soruyordu. Yazın da taze balık yenebileceğini vatandaşımızın bilmesi gerek.”

SEYYAR SORUNU

Öte yandan balıkçı esnafın yaşadığı bir soruna da değinen Dursun Bostancı, şöyle konuştu: “Bizler balıkçı esnafı olarak vergisiydi, dükkan kirasıydı, çalışan maaşıydı derken, ticaretle uğraşan herkes gibi oldukça yüksek giderlerle karşı karşıyayız. Oysa seyyar balıkçılık yapanlar ne vergi öder, ne kira öder yani hiçbir gideri yok. Üstelik halden bizimle aynı fiyata aldığı balığı satar. Bu durum esnafı çok zor durumda bırakıyor. Ayrıca balıkçı esnafı sık sık yetkili kurumlar tarafından denetleniyor. Bizler hijyenik koşullarda balık satıyoruz. Gıda zehirlenmelerinin gündem olduğu bugünlerde, seyyar balıkçılar hiçbir hijyen koşuluna uymadığı gibi, yeri geliyor balığın suyunu, pisliğini tezgah açtıkları sokaklara bırakıp gidiyorlar. Bu konuda bir destek bekliyoruz.”

Denizlerde 15 Nisan’da başlayan genel av yasağı 1 Eylül’de sona ermişti. Av sezonunun geride kalan yaklaşık 3 aylık bölümünde bol miktarda avlanan hamsi, balıkçıların yüzünü güldürüyor. Sezon başlarken balıkçılar, balıkların yeterince büyümemesinden biraz yakınıyordu. Bunda özellikle havaların sıcak devam etmesi etkili oluyor. Ancak geçen sürede vatandaşlar sardalya, hamsi ve istavrit sayesinde taze balığa doydu.

ÇİNEKOPTA HAYAL KIRIKLIĞI

Av yasağının bitişi itibarıyla hamsi ve istavritin beklendiği gibi bol olduğunu belirten İstanbul Küçükçekmece’de balıkçılık yapan Eyüp Sümbül, “Vatandaşlar bolca hamsi yedi, yemeye de devam edebilecek gibi. Ancak bu yıl sezon başladığında çinekop ve lüfer avlamayı bekliyorduk ama hayal kırıklığına uğradık. Tabii havaların soğumaması da etkili oluyor. Çinekop, lüfer ve sarıkanat gibi balıklar soğuk hava seviyor. Ayrıca bu sene henüz büyük balıkları da göremedik” dedi.

KİLOSU 150 LİRADAN BAŞLAR

Çinekopun sandığının yani yaklaşık 13 kilosunun hallerde 7-8 bin liralara satıldığını belirten Sümbül, “Fiyatı hiç düşmedi, üstelik balıklar da zayıf” dedi. Balık fiyatlarıyla ilgili de bilgi veren Sümbül, “Hamsi, istavrit gibi balıkların İstanbul’daki tezgahlarda fiyatları 150-200 lira arasında değişiyor. Mezgit de en fazla 250 liraya çıkıyor. Tabii diğer illerde fiyatlar daha makul olabiliyor, örneğin Trabzon’da hamsi 60 lira. Ama balığın İstanbul’a gelmesinin bir maliyeti oluyor” diye konuştu.

PALAMUT BEKLENMİYOR

Geçen yıl palamutun yoğun olduğunu ifade eden Sümbül, şunları söyledi: “Açıkçası bu sene yağmur yağmadığı için zaten palamutu çok beklemiyorduk. Ama şu anda neredeyse hiç yok. Olan palamutun da 700-800 gramı 1.000 liraya satılıyor. Tabii buzhane balığı değilse. Çünkü geçen yıl palamut bolluğunda buzluğa atanlar, o palamutları şu anda 250 liraya satıyor ama sonuçta taze değiller. Palamut fiyatının bu saatten sonra çok düşmesini beklemiyorum ama hava soğursa çinekop, lüfer bekliyoruz.”