Evde iskender nasıl yapılır? İskender tarifi, yapılışı, malzemeler, püf noktası
Bursa'nın meşhur lezzetlerinden birisi olan iskender tarifi, birkaç püf noktasıyla evde yapılabilen şahane bir lezzet. Peki, evde iskender nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız ve yedikçe yedirten iskender tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...
Akşam öğünlerinizin vazgeçilmezi olacak iskender tarifi, evde yapabileceğiniz nefis bir lezzet. Peki, iskender nasıl yapılır? Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız ve tadına doyamayacağınız iskender tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, püf noktası ve hazırlanışı...
İSKENDER TARİFİ
İskender malzemeler
İskender için
- 500 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 büyük soğan (Rendelenmiş veya robotla çekilmiş)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Sos için
- 1 yemek kaşığı salça
- Pul biber
- Tuz
- 1 su bardağı kadar su
Diğer malzemeler
- Tereyağı
- Biber
- Domates
- Tırnak pidesi
İSKENDER YAPILIŞI
Öncelikle dönerimizi aksamdan hazırlıyoruz. Uygun bir kaba kıyma rendelenmiş soğan yoğurt, tuz, pul biber ve toz biber alınır ve iyice yoğurulur tezgahın üzerine strec film serilir ve kıyma yerleştirilerek rulo haline getirilir dondurucuya kaldırılır.
İskender kebabını hazırlamadan 30-35 dakika önce döner dondurucudan çıkartılır ve kesilecek duruma gelince ince ince döner dilimleri kesilir tavaya biraz tereyağı ve biraz da zeytin yağ alınır dönerlerin iki tarafı da pişirilir tavanın bir tarafında da biberle domateste pişirilir.
Pişen dönerleri son bir kez tavaya alınır bir parça daha tereyağı eklenerek ısınması sağlanır dönerler tavadan alınır bir parça daha tereyağı tavaya alınır ve bu defa küçük küçük doğranan pideler tavaya alınır hafif tavada kızartılır. Pideler servis tabağına alınır üzerine iskender kebabı dizilir üzerine domates sos gezdirilir
Sosun yapılışı: küçük bir tencereye çok az zeytin yağ alınır ve salça kavrulur. Üzerine su ve baharat ilave edilir biraz kaynatılır ocaktan alınır.
Biber ve domatesler servis tabağının kenarlarına yerleştirilir tereyağı kızdırılır ve iskenderin üzerine gezdirilir
- Fotoğraf krizi Kate Middleton ile bitmiyor
- Nişanlısı da kendisi de fotoğrafları sildi! Ayrılık iddiaları gündemde yer aldı
- Cinsiyet değiştirdikten sonra 'cinsel hayatı' sorulmuştu! Havuzda verdiği aşk pozları gündem oldu
- Wanda Nara'dan Icardi'ye büyük jest!
- Beklenmedik ayrılık: Usta oyuncu Mesut Akusta ve Şafak Özbir boşandı!