Giriş
60 yaşındaki adam tam 23 kilo birden verdi! 94 kilodan 71'e düştü: Yağları cayır cayır yakıyor, mum gibi erimenin sırrı meğer gözümüzün önündeymiş!
Christopher Kaufman, çocukluğundan beri oldukça hareketli bir yaşam tarzına sahipti. Ne yerse yesin kilo almayacağını düşünen Kaufman için bu inanç, 2005 yılında annesinin hayatını kaybetmesiyle değişmeye başladı. aniden kilo almaya başlayan Kaufman, 57 yaşına geldiğinde tam 94 kiloydu. Kaufman doğru bir beslenme düzeni ve diyet ile tam 23 kilo verdi. Peki, sırrı neydi, nelere dikkat etti? İşte detaylar...
Annesinin evinde temizlik yaparken toksik küf ile temas eden Kaufman, tedavi sürecinde çeşitli kan testlerinden geçti. Yapılan testler sonucunda glüten, süt ürünleri ve mayaya karşı hassasiyeti olduğu ortaya çıktı.
Bu sağlık bulguları doğrultusunda glütensiz bir beslenme düzenine geçen Kaufman, süt ürünlerini de bitkisel alternatiflerle değiştirdi. Bu yeni beslenme biçimi alerjik belirtilerini azaltmasına rağmen, kilo alımına neden oldu. Bunun başlıca nedeni ise, düzenli olarak tükettiği tapyoka unlu çörekler ve Hindistan cevizinden yapılan ürünlerin, bilimsel olarak aşırı işlenmiş ve kilo aldırıcı gıdalar arasında yer almasıydı.
Kaufman’ın günlük fiziksel aktivitesi oldukça sınırlıydı. Yaklaşık on yıl boyunca büyük bir teknoloji firmasında evden çalıştıktan sonra akademik alana yönelerek doktora yapmaya başladı. Bu süreçler boyunca masa başında uzun saatler geçirmek zorunda kaldı.
"40'lı yaşlarıma girdiğimde 6-7 kilo fazlam vardı. Ancak 50'lilere geldiğimde 'Eyvah, burada bir sorun var' dedim" diyen Kaufman, kilo vermesi gerektiğini 50'li yaşlarının sonunda fark etti ve harekete geçti.
57 YAŞINDAYKEN 94 KİLOYDU!
2022 yılına gelindiğinde Kaufman 57 yaşındaydı, 94 kiloya ulaşmış ve yüksek tansiyonla mücadele etmeye başlamıştı. Hayat tarzını tamamen gözden geçirmesi gerektiğini fark eden Kaufman, “Eskiden maraton koşmuş biriyim, bunu da başarabilirim,” diyerek değişime ilk adımını attı.
Kaufman, radikal diyetlere veya yorucu spor programlarına yönelmeden, yaşam tarzında yaptığı ölçülü değişikliklerle iki yıl içerisinde 23 kilo verdi. “Yaptığım aktivitelerle tükettiğim kaloriler arasındaki dengeyi anlama konusunda artık daha bilinçliyim. Bu bir gelişim süreci ve hâlâ devam ediyor,” diyerek süreci özetledi.
'MAVİ BÖLGELER DİYETİ' İLE ÖRTÜŞEN BİR DİYET BENİMSEDİ
En büyük değişikliği ise, beslenmesinde işlenmiş gıdaları azaltıp, doğal ve bütün gıdalara yönelmek oldu. Herhangi belirli bir diyet listesi uygulamasa da, Kaufman’ın beslenme tarzı, uzun ve sağlıklı yaşam süren toplumların tercih ettiği “Mavi Bölgeler Diyeti” ile büyük ölçüde örtüşüyordu.
Beslenmesinde ilk olarak, karbonhidrat-protein-lif dengesini gözetmeye başladı. Koşucu olduğu dönemlerde enerji ihtiyacını karşılamak için fazla karbonhidrat tüketen Kaufman, artık bu kadar enerjiye ihtiyacı olmadığını fark etti. Bu farkındalık, kilo kaybı sürecinin başlamasında büyük rol oynadı.
Günlük hareket planına göre karbonhidrat alımını ayarladığını belirten Kaufman, örneğin bahçede birkaç saat çalışacaksa daha fazla karbonhidrat tükettiğini, daha az hareketli günlerde ise karbonhidratı kısıtladığını anlattı. Öğünlerini de günlük egzersiz programına göre düzenlediğini, kimi günler sabah, kimi günler öğle öğününü daha güçlü yapmayı tercih ettiğini söyledi.
ZAMAN ZAMAN KAÇAMAK YAPABİLİYOR
Ne kadar ve ne yediğinin bilincinde olmanın, zaman zaman küçük kaçamaklar yapmasına olanak tanıdığını da ifade eden Kaufman, “Örneğin akşam yemeğimde lahana ve somon varsa ve karbonhidrat oranı düşükse, üzerine biraz Hindistan cevizli çikolatalı dondurma yiyebiliyorum,” dedi.
Akademik hayatına Southern California State Üniversitesi ve Westcliff Üniversitesi’nde devam eden Kaufman, ders hazırlıkları ya da kitap yazımı gibi zaman alan işlerde verimli olabilmek adına Pomodoro tekniğini kullandığını belirtti. Bu teknikte 25 dakikalık odaklanmış çalışmaları, 5 dakikalık hareket molaları izliyor. Kaufman, bu aralarda ayağa kalkıp kısa yürüyüşler yapmanın kilo verme sürecine büyük katkı sağladığını vurguladı.
YÜZMEYİ YA DA DİK YOKUŞ ÇIKMAYI TERCİH ETTİ
Günde bir kez egzersiz yapan Kaufman, tercihini yüzmeden ya da dik yokuşlarla çevrili mahallesinde yürüyüşten yana kullandı. Yüzme konusunda ise geçmişteki kadar yoğun değil, daha çok yüzeyde kalıp kulaç atarak aktif kalmaya çalıştığını söyledi.
Bununla birlikte ev işlerine ve fiziksel uğraşlara da zaman ayıran Kaufman, bahçe ve havuz temizliği, evde eşya taşıma gibi günlük faaliyetlerin biriktiğinde ciddi miktarda kalori yakımına neden olduğunu gözlemlediğini ifade etti.
DÜZENLİ TARTILMAK DA ÖNEMLİ
Her gün düzenli tartılmanın, haftada ya da ayda birkaç kez tartılmaya göre kilo kontrolünü daha etkili hale getirdiğine dair araştırmalar okuduğunu belirten Kaufman, bu yöntemi uygulamaya başladıktan sonra kilo verme hızının arttığını söyledi. Ancak bu alışkanlığı kazanmanın kolay olmadığını da ekledi. “Ben bir teknoloji insanıyım, bu nedenle ilk başta hep tartının bozuk olduğunu düşündüm. Sorunun bende olabileceğine inanmak zordu,” dedi.
Zamanla tartıyla kurduğu ilişki değişen Kaufman, artık tartıyı bir düşman olarak değil, vücut ağırlığı hakkında bilgi veren bir araç olarak görmeye başladığını belirtti. Günlük kilonun beslenme kaynaklı dalgalanmalara açık olduğunu vurgulayarak, tek bir değere değil, uzun vadeli ortalamalara odaklanmanın daha sağlıklı olduğunu ifade etti.
Kendi kilosunu düzenli olarak takip etmenin, hangi beslenme ya da yaşam tarzı alışkanlıklarının işe yaradığını anlamasına yardımcı olduğunu belirten Kaufman, “Şurada 100 kalori azaltabilir miyim, burada biraz karbonhidrat kısıtlayabilir miyim?” gibi sorularla ilerlemeye başladığını söyledi.
Daha fazla veriyle hareket etmenin büyük fayda sağladığını belirten Kaufman, radikal yöntemlere başvurmadan, küçük ve sürdürülebilir değişimlerle sonuç aldığını belirtti. “Bu süreç neredeyse iki yılımı aldı. Artık öğünlerimi düzenleyebiliyor, egzersiz rutinlerini birleştirebiliyorum. Bu uzun soluklu, kademeli ve ömür boyu sürecek bir dönüşüm,” diyerek sözlerini tamamladı.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin