ABD’li doktorlar gençliğin sırrını verdi! İki ayda 7,5 ay gençleştiriyor: Diyabet riskinin önünü bıçak gibi kesiyor, vücudu saat gibi tıkır tıkır işletiyor

ABD’li bilim insanları, insan sağlığı üzerinde etkili olan besinlerin ve beslenme düzeninin üzerinde araştırmalar yapmaya devam ediyor. Stanford Üniversitesi’nde yapılan araştırma da bunlardan biri. Yaşları 40 olan 21 ikiz kardeş üzerinde yapılan araştırmanın sonucu ise oldukça çarpıcı. İşte tüm detaylar… Independent Türkçe’de yayımlanan habere göre BMC Medicine isimli hakemli dergide 29 Temmuz tarihinde önemli bir çalışma yayımlandı. Çalışmayla ilgili belirtilen detaylar oldukça dikkat çekici. Yaşları 40 olan 21 ikiz kardeş, totalde 8 hafta boyunca takibe alındı. Bu çalışmada ikizlerden biri sadece vegan beslenirken diğer kardeş ise hepçil beslenme türünü benimsedi. Alanında uzman araştırmacılar, kan testi yapıp DNA metilasyonunu ölçerek araştırmaya katılan kişilerin beslenme biçimleri üzerinde analizler gerçekleştirdi. Bu çalışmanın ilk evresinde ikiz kardeşlerin değerleri birbirine yakındı. Vegan beslenme türünde ilerleyen kişilerin 8 haftalık süreç sonunda biyolojik yaşının 7,5 ay gerilediği ortaya çıktı. Bazı katılımcılarda ise bu süre 1 yıla kadar artış gösterdi. Vegan beslenme, hayvansal ürünlerin tamamen hariç tutulduğu bir beslenme şeklidir. Bu diyet; et, balık, süt ürünleri, yumurta ya da bal gibi hayvansal kaynaklı gıdaları içermez. Vegan beslenmede, bitkisel kaynaklardan gelen besinler tercih edilir. Meyve, sebze, tahıllar, baklagiller, tohumlar ve kuruyemişler gibi gıdalar temel öğeleri oluşturur. Veganlar, hayvanların refahını koruma, çevresel etkileri azaltma ve sağlık faydaları gibi çeşitli nedenlerle bu yaşam tarzını seçerler. Bu diyetin yeterli besin alımına dikkat edildiğinde sağlıklı ve dengeli bir şekilde sürdürülebileceği belirtilir. Vegan beslenme, sağlık açısından birçok fayda sunar. Bitkisel besinlerin zengin antioksidan, lif, vitamin ve mineral içeriği, kalp sağlığını destekler, kan basıncını ve kötü kolesterol seviyelerini düşürebilir. Yüksek lif alımı sindirimi düzenler ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Vegan diyet, düşük kalorili ve doymuş yağ oranı düşüktür. Bu da kilo kontrolünü kolaylaştırabilir. Araştırmalar, vegan beslenmenin diyabet riskini azaltabileceğini ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu olabileceğini öne sürer. Veganlar, bitkisel kaynaklı besinlerle beslenirler ve hayvansal kökenli hiçbir ürünü tüketmezler. Bundan dolayı vegan beslenmenin temelini meyve, sebze, tahıllar, baklagiller, tohumlar ve kuruyemişler oluşturur. İşte veganların tüketebileceği bazı ana gıda grupları ve örnekler! Veganlar için ana besin gruplarından biridir. Taze, donmuş, kurutulmuş veya konserve olarak tüketilebilirler. Meyveler arasında elma, muz, çilek, portakal gibi çeşitler bulunurken sebzeler arasında ıspanak, brokoli, havuç, patates ve kabak gibi birçok seçenek mevcuttur. Ekmek, makarna, pirinç, yulaf, kinoa, arpa ve çavdar gibi tahıllar vegan diyetinde önemli bir yer tutar. Tam tahıllar, rafine edilmemiş formlarıyla daha fazla besin değeri sunar. Lif, vitamin, mineral açısından zengindir. Nohut, mercimek, fasulye, bezelye gibi baklagiller, veganların protein, lif ve demir ihtiyacını karşılamada önemli rol oynar. Tofu, tempeh ve edamame gibi soya bazlı ürünler de yüksek protein içeriği ile veganlar için ideal alternatiflerdir. Ceviz, badem, fındık, kaju, chia tohumu, keten tohumu, susam ve ay çekirdeği gibi kuruyemişler ve tohumlar; sağlıklı yağlar, protein ve çeşitli vitamin-mineral içerikleriyle vegan beslenmenin vazgeçilmez parçalarıdır. Zeytinyağı, Hindistancevizi yağı, ayçiçek yağı gibi bitkisel yağlar ve vegan margarinler; yemek pişirme ve sos yapımında kullanılır. Veganlar, süt ürünlerini tüketmedikleri için badem sütü, soya sütü, yulaf sütü, Hindistancevizi sütü gibi bitkisel süt alternatiflerini tercih ederler. Bu ürünler, vitamin ve minerallerle zenginleştirilebilir. Veganlar, bitkisel kökenli tatlandırıcılar ve baharatları kullanarak yemeklerine lezzet katarlar. Bitkisel kökenli tatlandırıcılar arasında akçaağaç şurubu, agave nektarı, Hindistancevizi şekeri yer alıyor. Baharatlar arasında ise karabiber, zerdeçal ve kekik bulunuyor.

Haberlerimizi Google'da Takip Edin