Giriş
ABD'li uzmanlar ilan etti: Bu yeşillik ıspanak, roka ve marulu solladı! “Dünyanın en sağlıklı sebzesi” seçildi
Son yıllarda sağlıklı yaşam trendleri yükselirken, bilim dünyasında şaşırtıcı bir sonuç gündem oldu. ABD’de yapılan kapsamlı bir araştırma, sebzeler ve yeşillikler arasından tek bir bitkinin diğer tüm popüler yiyecekleri açık ara geride bıraktığını ortaya koydu. Öyle ki; içeriğindeki vitamin, mineral ve antioksidan miktarı, ıspanak, roka, maydanoz hatta marulu bile gölgede bıraktı.
Suyun tüm minerali onda saklı… Son dönemde popülerliği hızla artan su teresi, A, C ve K vitaminleri ile kalsiyum ve potasyum bakımından oldukça zengin yapısıyla dikkat çekiyor. ABD Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından yapılan kapsamlı araştırmada, su teresi “dünyanın en sağlıklı sebzesi” seçildi.
47 YEŞİLLİK ARASINDAN BİRİNCİ ÇIKTI
USDA’nın 2014’te yayımladığı Besin Yoğunluğu Endeksi çalışmasında, 47 farklı sebze ve yeşillik vitamin ve mineral değerleriyle karşılaştırıldı. Su teresi; A, C, E ve K vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, magnezyum ve demir yönünden en yüksek skoru alarak, 100 üzerinden 100 puanla listenin zirvesine yerleşti. Böylece roka, ıspanak, maydanoz ve marul gibi sık tüketilen yeşillikleri geride bıraktı.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR, KEMİKLERE DESTEK VERİYOR
Uzmanlar su teresinin bağışıklığı destekleyen ve hücreleri oksidatif stresten koruyan güçlü antioksidanlar içerdiğini belirtiyor. Ayrıca:
- Kemik sağlığını güçlendiriyor
- İltihaplanmayı azaltıyor
- Kansere karşı koruyucu rol oynuyor
- Kalp-damar sağlığını destekliyor
Harvard Üniversitesi’nin yayınladığı bir çalışmada ise düzenli su teresi tüketen kişilerde kalp-damar hastalıkları riskinin daha düşük olduğu ifade edildi.
Diyet uzmanları, düşük kalorili ve lif açısından zengin yapısı sayesinde su teresinin kilo kontrolünde de yardımcı olduğunu vurguluyor.
NASIL TÜKETİLMELİ?
Su teresi, nemli toprakları seven bir bitki ve çoğunlukla su kenarlarında yetiştiriliyor. Taze olarak tüketilmesi önerilir.
Salatalara, sandviçlere, smoothie karışımlarına veya çorba ve omletlere katılabiliyor.
Beslenme Uzmanı Dr. Mary Hartley, “Günde birkaç dal bile bağışıklık sistemine destek olmak için yeterli” diyerek düzenli tüketim önerisinde bulundu.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin