Giriş
Akdeniz'de yetişiyor ama anavatanı Anadolu! 70 derdin devası: Potasyum, magnezyum ve K vitamini zengini
İncir, Akdeniz ikliminin sembol meyvelerinden biri olarak kabul ediliyor ve kökeni Anadolu’ya dayanıyor. Türkiye, bugün yalnızca dünyanın tek İncir Araştırma Enstitüsü’ne sahip olmasıyla değil, aynı zamanda 2024 yılında ulaştığı 375 bin tonluk üretimle de global ölçekte öne çıkıyor.
En fazla incir ihracatını Almanya’ya yapan Türkiye, hem üretim hem kalite açısından liderliğini sürdürüyor.
KADİM BİR GEÇMİŞE SAHİP
Yapılan arkeolojik ve tarımsal araştırmalara göre incirin ana yurdu Anadolu. Bu topraklardan yayılarak önce Suriye ve Filistin’e, ardından tüm Ortadoğu’ya, Hindistan’a ve Çin’e kadar uzanan bir serüvenin kahramanı oldu.
Her ne kadar günümüzde pek çok ülkede yetiştiriliyor olsa da, dünya genelinde en çok rağbet gören incirler hâlâ Türkiye menşeli olanlar.
DOĞAL BİR ŞİFA KAYNAĞI
Tatlı tadının ötesinde incir, zengin antioksidan içeriğiyle sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezlerinden. Kalp ve kemik sağlığına destek olmasının yanı sıra lif, potasyum, magnezyum ve K vitamini bakımından da oldukça güçlü bir besin.
42 ÇEŞİDİ BULUNUYOR
Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı olarak 1938’de kurulan İncir Araştırma Enstitüsü, sadece Türkiye'nin değil, dünyanın da incir konusunda en kapsamlı merkezlerinden biri.
Son tescillerle birlikte Türkiye'deki incir türü sayısı 42’ye çıktı. Bu türler arasında Sarılop, Bursa Siyahı, Sarızeybek, Divrek Kara ve Bardakçı gibi çeşitler öne çıkıyor.
3 BAHÇEDE KORUNUYOR
Türkiye’nin yanı sıra farklı ülkelerden toplanan 284 dişi ve 70 erkek incir genotipi, özel olarak oluşturulan üç genetik koruma bahçesinde saklanıyor.
Enstitüde yalnızca koruma değil; aynı zamanda yeni çeşit geliştirme, iklim değişikliğine adaptasyon, kurutma teknikleri, sulama, gübreleme ve hastalıklarla mücadele konularında da bilimsel araştırmalar yürütülüyor.
TÜRKİYE KURU İNCİRDE LİDER
2024 verilerine göre Türkiye’nin taze incir üretimi 375 bin tona ulaştı. Bunun büyük bölümü —yüzde 56’ya yakın kısmı— Aydın’dan sağlandı. İzmir ve Bursa ise sırasıyla ikinci ve üçüncü sırada yer aldı. 2017-2023 arasında üretim alanları yüzde 14, toplam üretim ise yaklaşık yüzde 16 oranında arttı.
AVRUPA PAZARI BAŞROLDE
Türkiye, özellikle kuru incir ihracatında Avrupa ülkeleriyle güçlü bağlara sahip. 2023’te Almanya ve Rusya başta olmak üzere toplam 54 bin tonun üzerinde incir dış pazara sunuldu, ülke ekonomisine yaklaşık 199 milyon dolar kazandırıldı.
Taze incirin ihracatında ise Almanya yine ilk sırayı alırken, Rusya ikinci sırada yer aldı.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin