Giriş
Akşama ne pişirsem diyenlere kurtarıcı tarif: Sadece 180 kalori! İşte o nefis sarımsaklı dokunuş...
Mutfağın en temel malzemesi patates, sarımsaklı yoğurtla buluşarak sofraların en sevilen hafif lezzetlerinden birine dönüşüyor. Hem ana yemeklerin yanına ferahlatıcı bir eşlikçi hem de tek başına doyurucu bir öğün arayanlar için haşlanmış patates yoğurtlaması, pratikliğiyle hayat kurtarıyor. İşte adım adım hazırlanışı ve lezzetini ikiye katlayacak püf noktaları
Klasik lezzetlerden vazgeçemeyenler için haşlanmış patates yoğurtlaması, sadeliği ve besleyiciliği ile öne çıkıyor. Özellikle ağır ana yemeklerin yanında mideyi yormayan bir seçenek sunan bu tarif, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde her evin favorisi durumunda. Davet sofralarında meze olarak da sunulabilen bu tarifin detaylarına gelin birlikte bakalım.
BESİN DEĞERLERİ VE HAZIRLIK SÜRECİ
Kalori: 1 porsiyon sadece 180 kaloridir.
Hazırlanma süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Kişi sayısı: 4 Kişilik
GEREKLİ MALZEMELER
4 adet orta boy patates
1,5 su bardağı yoğurt
1–2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için (İsteğe bağlı):
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
ALTERNATİF MALZEME VE LEZZET ÖNERİLERİ
Tarifinizi damak tadınıza göre şu alternatiflerle zenginleştirebilirsiniz:
Patates: Daha diri bir doku için kırmızı kabuklu patates veya bebek patates kullanabilir; haşlama yerine fırınlama veya buharda pişirme yöntemini deneyebilirsiniz.
Yoğurt: Yoğun kıvam için süzme yoğurt, daha hafif bir tat için yoğurt ve az miktar süt karışımı tercih edilebilir.
Sarımsak: Sarımsak sevmeyenler sade yoğurt kullanabilir veya aroma için sadece toz sarımsak ya da sarımsak yağı ekleyebilir.
Yağ: Tereyağı yerine zeytinyağı veya acı biberli yağ kullanabilir; kaloriyi düşürmek için hiç yağ eklemeden servis yapabilirsiniz.
Baharat: Pul biber yerine sumak, karabiber veya tatlı toz biber; nane yerine ise dereotu, maydanoz veya kekik tercih edebilirsiniz.
ADIM ADIM HAŞLANMIŞ PATATES YOĞURTLAMASI YAPILIŞI
Haşlama: Patatesleri kabuklarıyla birlikte bol suda haşlayın. Tamamen yumuşadıklarında suyunu süzüp kabuklarını dikkatlice soyun.
Doğrama: Patatesler ılıdıktan sonra onları iri küpler veya şık dilimler halinde doğrayarak hazırlayın.
Yoğurt sosu: Bir kasede yoğurdu, tuzu ve ezilmiş sarımsağı pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Buluşturma: Doğranmış patatesleri servis tabağına yerleştirin ve hazırladığınız sarımsaklı yoğurt karışımını üzerine eşit şekilde gezdirin.
Sos hazırlığı: Küçük bir tavada yağı kızdırın. İçine pul biber ve naneyi ekleyip aroması çıkana kadar kısa süre çevirin.
Servis: Hazırladığınız kızgın yağı yoğurtlamanın üzerine dökerek sıcak veya soğuk olarak servis edin.
SERVİS TAVSİYELERİ
Patates yoğurtlamasını soğuk meze olarak değerlendirebilir, ızgara et veya tavuk yemeklerinin yanına dengeleyici olarak ekleyebilirsiniz.
Şık bir sunum için meze sofralarında küçük porsiyonluk kaseler kullanabilirsiniz.
Servis etmeden hemen önce üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek ferahlığı artırabilirsiniz.
KIVAMI TUTTURMAK İÇİN PÜF NOKTALARI
Patatesleri haşlarken dağılmayacak ama çatalın kolayca batacağı yumuşaklıkta olmasına özen gösterin.
Dikkat: Patatesler çok sıcakken yoğurdu eklerseniz yoğurt kesilebilir. Bu yüzden mutlaka patateslerin ılık olmasını bekleyin.
Sarımsağı doğramak yerine ezerek eklemek, aromasının yoğurda tamamen geçmesini sağlar.
Daha pürüzsüz bir görünüm için yoğurdu patateslerle buluşturmadan önce bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüzleştirin.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin