Antep'te hasadı başladı, kilosu 500 TL! Tıkalı damarları yağ çözücü gibi açıp kemikleri betona çeviriyor!

İHA'dan Fatma Altınbaş ve Uğur Dönek'in haberine göre Gaziantep'te Antep fıstığı hasadı başlarken, taze ben fıstık da tezgahlarda yerini aldı. İlk mahsul ürünlerin tezgaha çıktığı Antep fıstığı 500 liradan satışa sunuldu. Geçen yıla oranla rekoltenin düşük olması sebebiyle fiyatlarda yükseliş yaşandı. Kilo fiyatı 500-550 lira arasında değişirken, hasadın ilk günlerinde 650 liraya kadar satılan fıstık, şu anda 500 liradan alıcı buluyor. Taze ben fıstık satan esnaf Engin Korkmaz, fiyatların en fazla 450 liraya kadar düşebileceğini belirtti. Rekoltenin düşük olması sebebiyle fiyatlarda yükseliş yaşandığını söyleyen esnaf Engin Korkmaz, Geçen hafta Antep fıstığı hasadı yapıldı. Bu yıl ürün az olduğu için fiyatlar oldukça yüksek. Öyle ki kilo fiyatı 500-550 lira civarında olduğu için pek çok kişi alamıyor. Hasadın yeni başladığı dönemde fiyatlar daha yüksek oluyor. Biz geçen hafta 650 liradan satarken, önce 550 liraya, bugün ise 500 liraya düştü. Fiyat en fazla 450 liraya kadar gerileyebilir. Ağaçlar bu yıl oldukça yorgun. Bunun sebebi, dalda fazla kırım yapılması. Dallar kırıldığında ağaç daha fazla yoruluyor ve dinlenmeye ihtiyaç duyuyor. Bazı ağaçlar ürün verirken, bazıları vermiyor. Bu yıl verim çok düşük. Örneğin, normalde 5 çuval veren bir ağaç, bu sene ancak 2 çuval ürün verdi. Şu anda fıstık hala yeşil, tam kızarması için yaklaşık bir aya daha ihtiyaç var. Normal şartlarda Antep fıstığının önümüzdeki iki ay içinde çıkması beklenirdi, ancak aşırı sıcaklar nedeniyle hasat öne çekildi dedi. Taze fıstığı görünce şaşıran turistlerin olduğunu ifade eden esnaf Korkmaz, Gaziantep'te daha çok turistler ilgi gösteriyor. Turistler fıstığı görünce şaşırıyor, ‘Antep fıstığı bu şekilde mi' diye soruyorlar. Fiyatı 500-600 lira duyunca da şaşırıp geri adım atıyorlar. Biz de kabuğun soyulması gerektiğini, fıstığın içinden kırılarak yenildiğini anlatıyoruz. Geçmiş yıllarda fiyatlar 230-240 lira civarındaydı. Bunun nedeni, o dönem işçilik ücretlerinin düşük olmasıydı. O zaman işçilik 750-bin lira arasındayken, şimdi bazı yerlerde bin 500-2 bin liraya çıktı. Bu yüzden üretici, ‘bin liraya toplamazdım, 2 bin liraya bu sıcakta hiç toplamam' diyor. Ancak fıstık toplanmazsa dalında yanacağı için mecburen işçi tutmak zorunda kalıyorlar diye konuştu. Antep fıstığı, yalnızca tatlıların yıldızı değil; aynı zamanda sağlığa katkılarıyla da öne çıkan, besin değeri son derece yüksek bir kuruyemiştir. İçeriğinde bulunan kaliteli yağ asitleri, protein, lif, vitamin ve mineraller sayesinde Antep fıstığı, kalp sağlığından sindirime, tokluk hissinden cilt güzelliğine kadar pek çok alanda fayda sağlar. Peki, bu küçük yeşil fıstığın vücudumuza etkileri neler? Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Dr. Ayşegül Yalçın şu ifadeyi kullanıyor:“Antep fıstığı, içerdiği tekli doymamış yağ asitleri ve fitosteroller sayesinde kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Düzenli ve kontrollü tüketildiğinde LDL kolesterol (kötü kolesterol) seviyelerini azaltarak kalp-damar hastalıkları riskini düşürür.”Ayrıca içerdiği arginin isimli amino asit, damarların gevşemesine ve kan akışının düzenlenmesine yardımcı olur. B6 vitamini açısından zengin olan Antep fıstığı, sinir sisteminin sağlıklı çalışması için gereklidir. Hafızayı güçlendirir, odaklanmayı artırır. Özellikle sınav dönemindeki öğrenciler ve yoğun zihinsel çalışan bireyler için enerji kaynağı olabilir. Her ne kadar kalorili bir besin olsa da, Antep fıstığının içeriğindeki yüksek lif ve protein, uzun süre tokluk hissi sağlar. Özellikle ara öğünlerde 10-15 adet tüketmek, açlık krizlerini bastırmaya yardımcı olur.Diyetisyen Elif Gürsoy, bu konuda şöyle diyor:“Antep fıstığı, kontrollü porsiyonlarla tüketildiğinde diyetlerde sağlıklı bir atıştırmalık olarak yer alabilir. Glisemik indeksinin düşük olması da kan şekerinde ani dalgalanmaları engeller.” İçeriğinde bulunan fosfor, magnezyum ve potasyum, kas fonksiyonlarının sağlıklı şekilde çalışmasını destekler. Aynı zamanda kemik yoğunluğunun korunmasında rol oynayan önemli mineraller içerir. E vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olan Antep fıstığı, cilt hücrelerinin yenilenmesini destekler. Cildin elastikiyetini artırır, yaşlanma belirtilerini geciktirebilir. Aynı zamanda lutein ve zeaksantin gibi göz sağlığına faydalı bileşenler içerir. Günde bir avuç (yaklaşık 25 gram) Antep fıstığı, sağlığa fayda sağlamak için yeterlidir. Ancak tuzlanmış versiyonlarından ziyade çiğ ya da kavrulmamış olanları tercih edilmelidir.Antep fıstığı; enerji verir, kalbi korur, beyni destekler ve vücudu dengede tutar. Ancak her besin gibi ölçülü tüketildiğinde fayda sağlar. Özellikle kalp-damar ya da diyabet gibi sağlık sorunlarınız varsa, tüketmeden önce mutlaka bir beslenme uzmanına danışmanızda fayda var.