Giriş
08 Temmuz 2026 - 17:03 | Son Güncelleme:
Asla dağılmayan kadınbudu köfte tarifi! Saatlerce tok tutan efsane yemek
Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan kadınbudu köfte, dışı nar gibi kızarmış, içi ise yumuşacık dokusuyla sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Doğru malzemeler ve birkaç püf noktasıyla hazırlanan kadınbudu köfte, pişirme sırasında dağılmadan şeklini koruyor ve tam kıvamında bir sonuç veriyor.
1
- Hazırladığınız köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
- Kızgın fakat aşırı hararetli olmayan yağda köfteleri iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarın.
08 Temmuz 2026 - 17:03 | Son Güncelleme:
2
3
İçerisindeki kıyma, pirinç ve baharatların dengeli uyumu sayesinde oldukça doyurucu olan kadınbudu köfte, öğle ya da akşam yemeklerinde uzun süre tok kalmak isteyenler için de ideal bir seçenek oluşturuyor. İşte dışı çıtır, içi lokum gibi, asla dağılmayan kadınbudu köfte tarifi...
4
DAĞILMAYAN KADINBUDU KÖFTE TARİFİ
Malzemeler:
- 500 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Bulamak için:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı un
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
5
KADINBUDU KÖFTE NASIL YAPILIR?
- Pirinci yıkayıp hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymanın yarısını tavaya ekleyerek rengi dönene kadar kavurun. Ardından ocaktan alıp soğutun.
- Geniş bir kaba çiğ kıymayı, kavrulmuş kıymayı, haşlanmış pirinci, yumurtayı, maydanozu ve baharatları alın.
6
- Tüm malzemeleri yaklaşık 8-10 dakika yoğurarak homojen bir harç elde edin.
- Harcı buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin. Bu adım köftelerin dağılmasını önleyen en önemli püf noktalarından biridir.
- Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde hafif yassı oval şekil verin.
Hazırladığınız köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
Kızgın fakat aşırı hararetli olmayan yağda köfteleri iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
Fazla yağını almak için kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarın.
Afiyet olsun!
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin