Giriş
Badem sütü hakkında doğru bilinen yanlışlar! Her duyduğunuza inanmayın
Son yıllarda kahveden smoothie tariflerine kadar pek çok alanda kullanılan badem sütü, özellikle bitkisel beslenmeyi tercih edenlerin mutfağında daha fazla yer almaya başladı. Hafif tadı ve süt ürünlerine alternatif olması nedeniyle tercih edilen bu içecek hakkında ise kulaktan kulağa yayılan pek çok bilgi bulunuyor. Ancak bunların hepsi gerçeği yansıtmıyor.
Badem sütünün sağlıklı olduğu düşüncesiyle her çeşidinin aynı özelliklere sahip olduğu sanılıyor. Oysa ürünler arasında içerik bakımından ciddi farklılıklar bulunabiliyor. Bu nedenle badem sütü tüketirken yalnızca ambalajın ön yüzündeki ifadelere değil, besin değerleri ve içerik listesine de bakmak gerekiyor.
Badem sütü genellikle inek sütüne kıyasla daha düşük kalorili seçenekler arasında yer alıyor. Ancak bu durum bütün badem sütleri için geçerli değil. Özellikle şeker ilave edilmiş veya aromalı ürünlerin kalori ve şeker miktarı daha yüksek olabiliyor.
Bu nedenle düşük kalorili bir içecek tercih etmek isteyenlerin ürünün üzerinde yazan besin değerlerini kontrol etmesi önemli.
Bademin kendisi besleyici bir kuruyemiş olsa da badem sütünü doğrudan bademle eş değer görmek doğru değil. Badem sütlerinin önemli bir bölümü su içerdiği için protein miktarı inek sütüne göre daha düşük olabiliyor.
Özellikle protein ihtiyacını karşılamak isteyenlerin badem sütünü tek başına sütle eşdeğer bir protein kaynağı olarak değerlendirmemesi gerekiyor.
Badem sütünde en çok dikkat edilmesi gereken noktalardan biri ürünün çeşidi. Şekersiz ibaresi, ürünün bütün besin değerlerinin aynı olduğu anlamına gelmiyor.
Badem oranı, kalsiyum ve vitaminlerle zenginleştirilip zenginleştirilmediği, kullanılan yağlar ve diğer bileşenler ürünün içeriğini değiştirebiliyor. Bu nedenle alışveriş sırasında etiket okumak büyük önem taşıyor.
Bu da en sık yapılan yanlışlardan biri. Badem sütü ve inek sütü aynı besin profiline sahip değil. İnek sütü doğal olarak protein, kalsiyum ve bazı vitaminleri içerirken badem sütlerinde bu besinlerin miktarı ürüne göre değişebiliyor.
Bazı badem sütleri kalsiyum ve vitaminlerle zenginleştirilebildiği için etiketi kontrol etmek gerekiyor.
Evde badem sütü hazırlamak mümkün olsa da hazır ürünlerle birebir aynı besin değerlerine sahip olması beklenmemeli. Ev yapımı karışımlarda badem ve su oranı tarife göre değişirken, ticari ürünlerde bazı vitamin ve mineraller sonradan eklenebiliyor. Bu nedenle önemli olan yalnızca ev yapımı ya da hazır olması değil, tüketilen ürünün içeriğinin bilinmesi.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin