Bağırsakların çamaşır suyu ilan edildi! Tok tutup sindirimi uçuran o mucize çıktı

Sağlıklı beslenme dünyasında son yılların en güçlü trendlerinden biri haline gelen baklagiller ailesi, doğru tüketildiğinde insan vücudu için adeta bir kalkan görevi üstleniyor. Bu ailenin en güçlü, en besleyici ve son dönemde adından en çok söz ettiren üyelerinin başında ise siyah fasulye geliyor. Barındırdığı olağanüstü yüksek lif kalitesi ve zengin bitkisel protein içeriği sayesinde sağlıklı yaşam listelerinin en üst sırasına yerleşen bu besin, uzmanların radarına girmiş durumda. Düzenli ve dengeli bir şekilde tüketildiğinde sindirim sistemini adeta bir çamaşır suyu gibi derinlemesine temizleyen, kan şekeri kontrolünü elinde tutan bu şifa deposu, vücuda sayısız fayda sağlıyor. Son yıllarda bilinçli tüketicilerin mutfaklarında sadece baklagillerin kendisi değil, filizlendirilmiş formları da büyük bir ilgiyle karşılanıyor. Lif, kaliteli bitkisel protein, kompleks karbonhidrat, demir, magnezyum ve folat deposu olan siyah fasulye, filizlendiği an hücre yenileyici özelliklerini katlıyor. Yüksek lif yapısıyla dikkat çeken siyah fasulye filizleri, bağırsak hareketlerini maksimum düzeyde desteklemesi, kabızlık sorununu kökten çözmesi ve kan şekerini anında dengelemesi sebebiyle tıp ve beslenme dünyasında süper müshil olarak anılmaya başlandı. Her fasulye filizinin aynı besin değerine ve güce sahip olmadığını belirten dünyaca ünlü Çinli beslenme uzmanı Lin Li-Shen, çarpıcı laboratuvar verilerini kelimesi kelimesine paylaştı. Siyah fasulye filizlerinin yüksek lif oranı ve bitkisel protein kalitesiyle diğer tüm yeşil sebze türlerini nasıl geride bıraktığını şu rakamlarla gözler önüne serdi:SİYAH FASULYE FİLİZİNİN EZİCİ ÜSTÜNLÜĞÜ: Sadece 100 gram siyah fasulye filizi tam 4,9 gram saf lif içeriyor. Bu muazzam oran, sağlıklı beslenmenin sembolü olarak görülen 100 gram brokolinin ve tatlı patates yapraklarının barındırdığı 3,4 gramlık lif değerini çok büyük bir farkla geride bırakıyor.Siyah fasulye filizlerini bu kadar gözde ve benzersiz kılan bir diğer önemli unsur ise içeriğindeki antosiyaninler ve yüksek kaliteli bitkisel proteinlerdir. Birçok meyve ve sebzeye o koyu, zengin rengini veren bu antioksidan bileşikler, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak yaşlanmayı geciktiriyor ve bağırsak çeperini koruma altına alıyor. Beslenme uzmanlarının hazırladığı bu yüksek lifli filizler listesinde ikinci sırayı ise soya fasulyesi filizleri alıyor. 100 gramında yaklaşık 2,5 gram lif barındıran soya filizleri de tıpkı siyah fasulye gibi su ıspanağı ve lahana gibi mutfaklarımızda sıkça kullanılan pek çok popüler yeşil sebzeden çok daha yüksek bir lif değerine sahip olmasıyla öne çıkıyor.EN ÇOK TÜKETİLEN MAŞ FASULYESİ FİLİZİ MEĞER SONUNCUYMUŞ Piyasada, marketlerde ve manavlarda en yaygın, en kolay bulunan türlerin başında gelen maş fasulyesi filizleri ise lif değerleri bakımından incelendiğinde şaşırtıcı bir şekilde listenin en son sırasında yer alıyor. 100 gramında yalnızca 1,4 gram lif bulunduran maş fasulyesi filizleri, lif oranının düşüklüğüne rağmen çok farklı bir avantaja sahip: Yüksek su içeriği.Maş fasulyesi filizlerinin yüzde 94'ten fazlası tamamen saf sudan oluşuyor. Bu olağanüstü su oranı, kalori alımını minimumda tutarken mide hacmini doldurarak muazzam bir tokluk hissi sağlıyor. Aynı zamanda bireylerin günlük sıvı alımına ve hidrasyonuna da çok büyük bir katkıda bulunuyor. Beslenme otoriteleri ve tıp uzmanları, siyah fasulye filizlerinin dengeli, planlı bir beslenme programı içerisine dahil edildiğinde bağırsak florasını baştan aşağı temizleyip sağlığını destekleyeceğini, kronikleşen kan şekeri dalgalanmalarını tamamen kontrol altına alacağını ve vücudun ihtiyaç duyduğu hayati bitkisel protein ihtiyacını fazlasıyla karşılayacağını önemle vurguluyor. Sağlıklı ve uzun bir ömür için bu yeni nesil süper besinlere sofralarda daha fazla yer açılması gerekiyor.