Giriş
Bağışıklık için hangisi daha faydalı? Zencefil mi, zerdeçal mı? İşte cevap
Kış aylarında artan enfeksiyonlar, kapalı ortamlarda geçirilen uzun saatler ve stres derken bağışıklık sistemi ciddi bir sınavdan geçiyor. Diyetisyen Gülşah Erhan’a göre bu dönemde bağışıklığı güçlendirmenin en etkili yolu doğru planlanmış, vitamin ve antioksidan yükü yüksek bir beslenme düzeni.
Bilimsel çalışmalar da bu görüşü destekliyor: Bazı besinler içerdiği fitokimyasallar sayesinde bağışıklık hücrelerini aktive ediyor, inflamasyonu azaltıyor ve virüslere karşı doğal bir savunma oluşturuyor. Peki kışın hastalıklardan korunmak için hangi besinleri rutine dahil etmeliyiz?
ZERDEÇAL: ALTIN RENKTE BAĞIŞIKLIK DESTEĞİ
Antioksidan kapasitesiyle öne çıkan zerdeçalın içindeki kurkumin maddesi, bağışıklık hücrelerini harekete geçiriyor. Araştırmalar, düzenli tüketildiğinde bazı kanser türlerine karşı bile koruyucu etkiler sunduğunu gösteriyor. Yoğurda, çorbaya ya da sebze yemeklerine eklemek günlük tüketimi kolaylaştırıyor.
SOĞAN VE SARIMSAK: EN DOĞAL ANTİBİYOTİK
Koku nedeniyle çoğu zaman geri planda kalan bu ikili, bağışıklığın sessiz kahramanları. Sarımsak, 2016’da yayımlanan bir çalışmaya göre bağışıklık hücrelerinin çoğalmasını artırıyor. Soğan ve sarımsağın içerdiği kükürtlü bileşikler, özellikle soğuk algınlığı dönemlerinde güçlü bir koruma sağlıyor.
KIRMIZI VE MOR MEYVELER: ANTOSİYANİN ZIRHI
Yaban mersini, böğürtlen, çilek, kiraz ve üzüm gibi meyvelerin canlı renkleri, güçlü antioksidanlardan geliyor. Antosiyanin adı verilen bu bileşikler; hastalıklara karşı savaşan bağışıklık hücrelerini destekliyor ve vücudu enfeksiyonlara karşı daha dirençli hale getiriyor.
TURUNÇGİLLER: C VİTAMİNİNİN TAZE HALİ
Portakal, mandalina, limon ve greyfurt, C vitamininin en iyi kaynakları. Ancak uzmanlar önemli bir noktaya dikkat çekiyor: C vitamini çok hızlı kayboluyor. Meyveyi kestikten sonra bekletmeden tüketmek, vitaminden maksimum fayda sağlamanın anahtarı.
ZENCEFİL: AROMASI DA ETKİSİ DE GÜÇLÜ
2013 tarihli araştırmalar, zencefilin de zerdeçal gibi bağışıklığı destekleyen fitokimyasallar içerdiğini gösteriyor. Çaylara, çorbalara veya taze sıkılmış meyve sularına eklemek hem lezzet hem de koruma sağlıyor.
OMEGA-3: HÜCRELERİN SAVUNMA SİSTEMİ
Omega-3 yağ asitleri, bağışıklık hücrelerinin çalışması için kilit rol üstleniyor. Düzenli tüketenlerde enfeksiyon oranlarının daha düşük olduğu biliniyor. Haftada en az iki kez balık tüketmek veya doktor onayıyla balık yağı kullanmak önem taşıyor.
OMEGA-3: HÜCRELERİN SAVUNMA SİSTEMİ
Omega-3 yağ asitleri, bağışıklık hücrelerinin çalışması için kilit rol üstleniyor. Düzenli tüketenlerde enfeksiyon oranlarının daha düşük olduğu biliniyor. Haftada en az iki kez balık tüketmek veya doktor onayıyla balık yağı kullanmak önem taşıyor.
ÇİNKO: EKSİKLİĞİ DİREKT OLARAK HASTALIĞA DAVETİYE
Çinko, bağışıklık hücrelerinin üretim süreçlerinde kritik görevde. Eksikliği sık hastalanma ile ilişkilendiriliyor. Hindi eti, kabak çekirdeği, deniz ürünleri ve baklagiller bu mineral için doğal kaynaklar arasında.
D VİTAMİNİ: KIŞIN EN ÇOK DÜŞEN SAVUNMA
Güneş ışığıyla aktifleşen D vitamini, bağışıklığın temel taşlarından. 2017’deki araştırmalar D vitamini düşük olan bireylerde enfeksiyon riskinin daha yüksek olduğunu ortaya koyuyor. Bu nedenle kışa girmeden kan tahlili yaptırmak ve doktor kontrolünde takviye almak büyük önem taşıyor.
Uzmanlara göre, doğru beslenme alışkanlıklarıyla bağışıklığı güçlendirmek tamamen mümkün. Kış boyunca sofranıza küçük dokunuşlar ekleyerek hastalıklara karşı çok daha dirençli bir vücut oluşturabilirsiniz.