Beyaz altın toprağa düştü! Raf ömrü 4 ay: Kolesterolü damardan kazıyıp atıyor, kan basıncını düşüren doğal tansiyon ilacı

Kastamonu'da Taşköprü sarımsağının ekimine bu yıl hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi nedeniyle erken başlandı. Peki, sarımsağın faydaları nelerdir? Sarımsak neye iyi gelir?

Avrupa Birliği (AB) nezdinde tescilli Taşköprü sarımsağı, ilçede 25 bin dönüm araziye dikiliyor ve yaklaşık 4 bin aile geçimini sarımsak üretimi yaparak karşılıyor.

Önemli sarımsak üretim merkezlerinden Taşköprü ilçesinde her yıl şubat ayının sonunda yapılan sarımsak ekimi, bu yıl yaklaşık 20 gün önce başladı.

Boyundurcak köyünde çiftçilik yapan Musa Özkan, AA muhabirine, çocukluğundan beri sarımsak ekimi yaptığını söyledi.

Ekimi geleneksel yöntemlerle yaptıklarını anlatan Özkan, "İlk başta tohumlarımızı ayırırız. Sarımsağın sapları kesilir, dişlenir. Kimi, makine ile kimi, el dikimi ile toprakla buluşturuyor. Mart ayına kadar bu işlemi bitirmek istiyoruz. Tüm çiftçilerimiz başlandı. Bizim normalde 20 gün sonra başlamamız gerekirdi. Kış şartlarının hafif geçmesi ve ramazan ayı nedeniyle ekime erken başladık. Tüm çiftçilerimize bereketli bir yıl olmasını diliyorum.

Taşköprü sarımsağını diğer sarımsaklardan ayıran birçok farklı özelliği olduğunu ifade eden Özkan, "Taşköprü sarımsağı toprakta az duruyor, raf ömrü uzun oluyor. Diğer sarımsaklar eylül ayında toprakla buluşuyor, nisan ayında hasat ediliyor. Raf ömrü 3-4 ay oluyor. Taşköprü sarımsağı ise mart ayında toprakla buluşup temmuz ayında çıkıyor. Raf ömrü yaklaşık 10 ay. Diğer sarımsaklar buzhanede muhafaza ediliyor. Bizim sarımsağımız doğal yollardan saklanabiliyor." diye konuştu.

Bu yıl sarımsağın toprakla erken buluştuğuna dikkati çeken Aydın, "Bu sene hava şartlarından dolayı erken dikim yapıyoruz. Dikimlerde bir sorun yok. İyi verim alabilmemiz için gereken gayretlerimizi gösteriyoruz." dedi.

SARIMSAĞIN FAYDALARI NELERDİR?
Sarımsak, yüzyıllardır hem mutfaklarda hem de geleneksel tıpta sıklıkla kullanılan, sağlığa faydalı birçok özelliği olan bir bitkidir.

İçerdiği bileşikler, özellikle allisin, sarımsağın sağlık üzerindeki olumlu etkilerini gösteren temel maddelerdendir.

Allisin, sarımsağın çiğ veya ezilmiş formunda en fazla bulunan maddelerden biridir ve antibakteriyel, antiviral, antifungal özelliklere sahiptir.

Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirmeye, vücudu enfeksiyonlardan korumaya yardımcı olur. Ayrıca, sarımsak, vücutta toksinlerin atılmasına yardımcı olabilecek detoks özelliğine sahiptir.

Sarımsağın kalp sağlığı üzerinde de önemli faydaları bulunmaktadır. Yapılan araştırmalar, düzenli sarımsak tüketiminin kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini, kan basıncını dengeleyebileceğini ve damar tıkanıklığı riskini azaltabileceğini göstermektedir.