Bilim dünyası açıkladı: Ceviz yemek için en doğru an meğer o saatlermiş!

Yapılan son araştırmalar cevizin sağlığa olan etkilerinin sadece tüketim miktarına değil aynı zamanda tüketildiği zamana göre de değişkenlik gösterdiğini ortaya koydu.Health dergisinde yayımlanan verilere göre cevizin günün farklı saatlerinde tüketilmesinin bilişsel fonksiyonlar ve enerji seviyeleri üzerinde farklı etkileri bulunuyor. Uzmanlar cevizin vücuda sağladığı faydayı maksimize etmek için zamanlama faktörünün göz ardı edilmemesi gerektiğini vurguladı. Araştırmalar cevizin sabah saatlerinde tüketilmesinin beyin fonksiyonları üzerinde doğrudan pozitif etki yarattığını gösteriyor. Geçtiğimiz yıl gerçekleştirilen bir deneyde sabah kahvaltısında yaklaşık 50 gram ceviz tüketen katılımcıların tüketmeyenlere oranla daha hızlı reaksiyon gösterdiği ve hafıza testlerinde daha yüksek başarı elde ettiği kaydedildi. Bu durum cevizde bulunan omega-3 yağ asitleri antioksidanlar ve polifenollerin sabah saatlerinde vücut tarafından daha etkin işlenmesine bağlanıyor. Ceviz içeriğindeki sağlıklı yağ protein ve lif kombinasyonu sayesinde gün ortasında ideal bir atıştırmalık olarak değerlendiriliyor. MDPI dergisinde yayımlanan bir çalışma düzenli ceviz tüketiminin kötü kolesterolü düşürdüğünü ve kalp-damar sistemini desteklediğini doğruluyor. Ayrıca gün içinde tüketilen cevizin kan şekerini dengelediği insülin duyarlılığını artırdığı ve bel çevresindeki yağlanma üzerinde olumlu etkileri olduğu saptandı. Özellikle öğrenciler ve yoğun zihinsel çalışma temposuna sahip bireyler üzerinde yapılan gözlemler düzenli ceviz tüketiminin stres seviyesini düşürdüğünü ortaya koydu. Cevizdeki B vitaminleri ve antioksidanların yüksek yüklenme dönemlerinde sinir sistemini koruyarak duygusal dayanıklılığı artırdığı gözlemlendi. Beslenme uzmanlarının üzerinde uzlaştığı günlük optimal miktar 28 ile 42 gram yani yaklaşık bir avuç arasındadır. Araştırmacılar en yüksek verimin mükemmel zamanlamadan ziyade süreklilikten geçtiğini az miktarda ancak her gün düzenli olarak ceviz tüketmenin sağlık üzerinde en kalıcı etkiyi yarattığını belirtti.