Binlerce kişinin ekmeği buradan çıkıyor! Aydın'dan yola çıktı, dünyaya yayılıyor...

Taze incir üretiminde erkenciliği ile Türkiye'de rakip tanımayan Aydın'ın Buharkent ilçesinde, 2026 sezonu taze incir hasadının başlamasıyla birlikte bu eşsiz lezzetin sofralara uzanan hummalı yolculuğu start aldı.Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte tarlalarda özenle toplanan taze incirler, vakit kaybetmeden ilçedeki toptancı haline getiriliyor. Burada büyük bir titizlikle çalışan kadın işçilerin ellerinde kasalanan taze incirler, Türkiye'nin dört bir yanındaki iç pazarlara ve zaman zaman da yurt dışı tüketim için ihracat rotasına doğru yola çıkıyor. Türkiye'de incirin en erken olgunlaştığı bölge olan ve erkenci sarılop taze incirinin toptan ticaretinin yürütüldüğü tek merkez konumundaki Buharkent'te, yeni sezon hasadıyla birlikte hem ekonomik hem de sosyal hareketlilik tepe noktaya ulaştı.Tarım işçileri sabahın erken saatlerinde tarlalarda yoğun bir mesai harcarken, incir alımı gerçekleştiren tüccarlar ve ihracatçılar da bölgeye adeta akın ediyor. Hem yurt içi hem de yurt dışı pazarında büyük ilgi gören dünyaca ünlü Buharkent incirinin bu yıl da ihracatta son derece önemli bir paya sahip olması bekleniyor. Buharkent Toptancı Hali’nin en eski ve kıdemli esnaflarından biri olan İbrahim Sancak, 2026 taze incir sezonunun tüm üretici ve esnafa hayırlı olmasını dileyerek piyasadaki son durumu değerlendirdi.Bu yıl ürün kalitesinin ve rekoltenin gayet iyi durumda olduğunu belirten Sancak, satış fiyatlarının tam olarak beklenen seviyelerde seyretmemesine rağmen elde edilen yüksek rekolte sayesinde üreticinin ve esnafın yüzünün güldüğünü ifade etti. Yıllardır sürdürdüğü taze incir ticaretini oğlu Özgür Sancak ile birlikte başarıyla devam ettiren İbrahim Sancak, eşsiz lezzetinin yanı sıra pek çok vatandaşın doğrudan şifa bulmak amacıyla taze incir tükettiğini vurguladı. Daha çok kadın çalışanlar tarafından özenle ayıklanıp kasalara dizilerek sofralara yolculuğu başlayan taze incir, aynı zamanda bölgede yaşayan binlerce vatandaş için dev bir geçim kaynağı oluşturuyor.Erkek işçilerin taşıma, yükleme ve istifleme süreçlerini yürüttüğü, kadın işçilerin ise hassas bir şekilde incirleri kasaladığı Buharkent Hali'ne işçi getiren kahya Özlem Yıldız, Aydın genelinde incir işçiliğinin bölge halkı ve çalışanlar için son derece kritik bir geçim kapısı olduğunu dile getirdi.