Giriş
Bitkilerin Profesörü açıkladı: Bereket, şifa ve bolluğun sembolü! Öksürük, balgam ve boğazdaki mikropların kökünü kazıyor, doğal ağrı kesici
Doğal beslenme ve sağlıklı yaşam konularındaki çalışmalarıyla tanınan ve ‘Bitkilerin Anası’ olarak bilinen Prof. Dr. Aysun Bay, defne bitkisinin sağlık üzerindeki etkileri ve ekonomik değerine dikkat çekti. Prof. Dr. Bay, defnenin tıbbi ve aromatik bitkiler arasında önemli bir yere sahip olduğunu vurgulayarak, doğru hasat yöntemlerinin ve sürdürülebilir tarım uygulamalarının önemine değindi.
İHA'nın haberine göre Antik Yunan ve Roma’dan günümüze kadar uzanan defne ağacı, zaferin, bilgeliğin ve korumanın sembolü olarak biliniyor. Yunan mitolojisinde Apollon’un kutsal bitkisi olarak kabul edilen defne, tarih boyunca kahinler, biliciler ve şifacılar tarafından kullanıldı. Anadolu’da ise Zeybek kültüründe kutsal sayılan bu bitkinin yakılması ve kesilmesi yasak olarak görülmüştü.
Prof. Dr. Aysun Bay, defne yapraklarının içerdiği uçucu yağlar ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, sindirimi desteklediğini ve anti-inflamatuar etkileri olduğunu belirtti. Solunum yollarını açıcı özelliğiyle öne çıkan defne çayının, özellikle kış aylarında nefes açıcı ve ödem atıcı etkileriyle tüketilmesini öneren Bay, ancak gebelik, diyabet, tansiyon ve kanser gibi hastalıkları olan bireylerin doktorlarına danışarak tüketmesi gerektiğini hatırlattı.
Türkiye’de yaklaşık 70-80 bin üretici tarafından gerçekleştirilen defne üretiminin yılda 75 bin ton yaş yaprak elde edilmesini sağladığını hatırlatan Prof. Dr. Bayi bunun 17-19 bin tonunun kurutularak ihraç edildiğini ve yıllık ihracat gelirinin 60-70 milyon doları bulduğunu söyledi. Prof. Dr. Bay, üreticilerin yeterli payı alamadığını ve gelirlerinin artırılması için kooperatifleşme çalışmalarına önem verilmesi gerektiğini de vurguladı.
Defne yetiştiriciliğinde doğru hasat tekniklerinin uygulanması gerektiğini belirten Prof. Dr. Bay, eğitimli ekipler tarafından yapılan aralıklı hasat yönteminin verimliliği artıracağını ifade etti. Defne yapraklarının kış aylarında aromatik yağ üretimi için, yaz sonu ve sonbaharda ise mutfak kullanımı için daha uygun olduğunu dile getiren Prof. Dr. Bay, defnenin sağlık açısından sunduğu faydalar ve ekonomik katkılarıyla büyük bir öneme sahip olduğunun altını çizdi.
Prof. Dr. Aysun Bay, bu değerli bitkinin daha iyi değerlendirilmesi gerektiğini belirterek, çiftçilere yönelik teşviklerin artırılmasını, ihracatın geliştirilmesini ve sürdürülebilir tarım yöntemlerinin yaygınlaştırılmasını önerdi. Defne yapraklarının çay, yağ, sabun ve şampuan gibi çeşitli ürünlerde kullanılarak daha geniş bir kitleye ulaşabileceğini de ifade eden Bay, defne yaprağını saksıda yetiştirmek ve kurutarak saklamanın mümkün olduğunu ancak, kullanım öncesinde herhangi bir sağlık sorunu olan bireylerin uzman görüşü alması gerektiğini de sözlerine ekledi.
DEFNE BİTKİSİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Defne, hem mutfaklarda kullanılan hem de sağlık açısından faydalı bir bitkidir. Latince adı Laurus nobilis olan defne, Akdeniz iklimine özgü bir ağaçtır ve yaprakları, hem geleneksel tıpta hem de mutfak kültüründe geniş bir kullanım alanına sahiptir. İşte defnenin sağlığımıza faydaları!
SİNDİRİM SİSTEMİNE YARDIMCI OLUR
Sindirim sistemini rahatlatmaya yardımcı olan bileşikler içerir. Özellikle gaz, şişkinlik ve mide ağrıları gibi sindirim problemleriyle mücadelede faydalıdır. Defne çayı, mideyi yatıştırır ve sindirimi kolaylaştırır.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Defne, içerdiği C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı vücudu koruyarak, hastalıkların daha hızlı atlatılmasına yardımcı olabilir. Ayrıca defne yaprakları, antioksidan özelliklere sahiptir ve vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
İLTİHAP AZALTICI ETKİ GÖSTERİR
Anti-inflamatuar (iltihap önleyici) özellikleri sayesinde romatizma ve artrit gibi iltihaplı hastalıkların tedavisinde faydalı olabilir. Yaprakları, vücutta oluşan iltihapların azalmasına yardımcı olabilir.
CİLT SAĞLIĞINI DESTEKLER
Cilt sağlığı üzerinde olumlu etkiler gösterir. Defne yağı, ciltteki iltihapları yatıştırmaya ve akne gibi sorunları azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, defne yağının cildi nemlendirici ve yumuşatıcı etkisi vardır.
AĞRI GİDERİCİ ETKİ GÖSTERİR
Defne yaprağının uçucu yağı, ağrı kesici özelliğiyle bilinir. Baş ağrısı, kas ağrıları ve diğer vücut ağrıları için rahatlatıcı olabilir. Defne yağının masaj yolu ile cilde uygulanması, ağrıyı hafifletebilir.
KAN DOLAŞIMINI İYİLEŞTİRİR
Kan dolaşımını artıran özelliklere sahiptir. Bu, vücutta oksijenin daha verimli bir şekilde dağılmasına yardımcı olur. Özellikle bacaklarda oluşan varis gibi dolaşım problemlerine karşı faydalıdır.
ZİHİNSEL YORGUNLUĞU AZALTIR
Sinir sistemi üzerinde de olumlu etkilere sahiptir. Stresin azalmasına, zihinsel yorgunluğun giderilmesine yardımcı olabilir. Defne yapraklarının kokusu bile rahatlatıcıdır.
ANTİ-KANSER ÖZELLİK GÖSTERİR
Bazı araştırmalar, defnenin içerdiği bileşiklerin kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyebileceğini göstermektedir. Ancak bu konuda daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç vardır.
SOLUNUM YOLU RAHATSIZLIKLARINA İYİ GELİR
Defne, soğuk algınlığı, grip ve öksürük gibi solunum yolu rahatsızlıklarında faydalıdır. Defne çayı veya buharı, boğazı rahatlatır ve balgam söktürücü özellik gösterir.
DETOKS ETKİSİ SAĞLAR
Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olabilir. Bu özellik, özellikle detoks amaçlı kullanılan diyetlerde ve kürlerde sıklıkla tercih edilmesine yol açmıştır.
Defne, mutfaklarda baharat olarak kullanılmasının yanı sıra, sağlık açısından da pek çok fayda sunan bir bitkidir. Ancak, her bitkisel tedavi gibi, defnenin de aşırı kullanımı bazı yan etkilere yol açabilir, bu yüzden dikkatli bir şekilde ve gerektiğinde uzman tavsiyesiyle kullanılması önemlidir.