'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (1 Mayıs 2026)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda bugün şehriyeli yoğurt çorbası tarifi, güveçte kuru fasulye tarifi, tel şehriyeli pilav tarifi var. Şehriyeli yoğurt çorbası malzemeler:1 su bardağı yoğurt2 çorba kaşığı un1 yumurta1 litre su1 çay bardağı arpa ya da tel şehriyeİsteğe bağlı olarak sarımsakNaneTereyağı Şehriyeli yoğurt çorbasının yapımında ilk olarak 1 yumurta çırpılır.Sonrasında bu yumurta 1 su bardağı yoğurt ile karıştırılır.Bu aşamada 2 çorba kaşığı un da eklenerek güzelce çırpılır.Bu süreçte çırpma teli veya mikser kullanılır.Pişirme tenceresine 1 litre kadar su alınır. Suyun içine çırpılmış ve hazırlanmış yukarıdaki karışım eklenir.Kısık ateşte su ve karışım iyice özleşene kadar karıştırılarak pişirilir.Bu aşamada su kaynadıktan sonra içine 1 çay bardağı arpa veya tel şehriyeyi de ekleyin.Şehriyeler pişene kadar çorbayı iyice kaynatmaya devam edin.Çorbayı bu şekilde piştikten sonra servis için kaseye alın.Üzerine tereyağı ve naneyi ocakta pişirerek ekleyin.Bu aşamada nane ve tereyağı çorba sosunun içine biraz lezzet vermek için dövülmüş sarımsak da ekleyebilirsiniz.Hazırlanmış nane sosu çorbanın üzerine dökülerek gezdirilir.Şehriyeli yoğurt çorbası bu şekilde hazırlanır ve servis edilir.Afiyet olsun! Güveçte kuru fasulye malzemeler:2 su bardağı kuru fasulye300 gram kuzu veya dana kuşbaşı4 adet sivri biber1 adet büyük boy soğan2 diş sarımsak2 adet domates1 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası6 su bardağı et suyu veya sebze suyu (isteğe bağlı)1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı tereyağı Kuru fasulyeleri bir gece önceden veya en az 6 saat önceden ıslatın.Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.Domateslerin kabuğunu soyup, minik minik küp küp doğrayın.Fırını 170 derecede ısıtın, güvecinizi yağlayıp fırının içene koyun.Önceden ısladığınız fasulyeleri yarı haşlamak üzere suyla beraber ocağa alın.Bu arada sıvıyağı bir tencerede kızdırın, kuzu etlerini kavurmaya başlayın.Kuzu etleri kavrulduğunda kenara alın, aynı tencerede soğanları soteleyin.Soğanların üzerine tereyağını ekleyin. Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsakları da ekleyin ve sotelemeye devam edin.Salçaları ekleyin ve salçayı yakmadan kokusu çıkana kadar kavurun.Salçanın kokusu çıkınca, domates ve biberleri de ekleyin, domatesler yumuşayana kadar soteleyin.Isınmış güveci fırından dikkatlice çıkarın.Önceden kavurduğunuz kuzu etini, yarım haşladığınız kuru fasulyeyi(suyuyla birlikte) ve soğan domates karışımını güveçte harmanlayın.Tuz ve biberini de ekleyip şöyle bir karıştırın.Önceden 170 derece ısıttığınız fırında, güvecin kapağı kapalı bir şekilde 1 saat pişirin.Afiyet olsun! Tel şehriyeli pirinç pilavı malzemeler:Yarım çay bardağı tel şehriye1 su bardağı pirinç1 adet bulyon (tavuk veya et)İsteğinize göre et suyu da kullanabilirsiniz.1 çay kaşığı tuz1 su bardağından 2 parmak fazla sıcak su4 yemek kaşığı zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir kaşıkTereyağıTEL ŞEHRİYELİ PİLAV YAPILIŞI:Pilav yapmaya başlamadan önce pirinçleri iyice sıcak suda yıkayın.7 - 8 su yıkadıktan sonra en az yarım saat sıcak suda bekletin.Pilav tenceresine zeytinyağını ekleyin.Üzerine şehriyeleri ekleyip kavurun.Renk almaya başlayan şehriyelerin üzerine suyu süzülmüş pirinçleri ekleyin.1 dakika daha pirinçleri kavurun.Ardından tereyağını ekleyin.Kavrulan pirinçlerin üzerine bulyonu parçalayarak ekleyin.Gerçek et sulu yapacaksanız üzerine koyulan su miktarından et suyunu çıkartarak yapın.Tuz ilave edildikten sonra kaynar suyu ekleyin.Pilavın rengi beyaz olsun istiyorsanız 3-4 damla limon suyu damlatın.Kısık ateşte suyunu çekene kadar kapağını kapatıp pişirin.Afiyet olsun!