'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (10 Haziran 2026)

Akşam yemeğinde ne yapacağına bir türlü karar veremeyenler için geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerini bir araya getirdik. Tam kıvamında Fransız esintili bir çorba, yanına lokum gibi bir ana yemek, onu tamamlayan enfes bir pilav ve kapanışta hafifliğiyle büyüleyen efsanevi bir tatlı. İşte sofranıza çok yakışacak, adım adım 10 Haziran 2026 günün menüsü tarifleri... Soğan çorbası malzemeleri:2,5 litre et suyu4 adet orta boy soğan2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin2 kahve fincanı silme unSoğan çorbası terbiyesi için:2 yumurta sarısıYarım litre sütSOĞAN ÇORBA YAPILIŞI:Soğanları ayıklayıp ortadan ikiye bölün. Daha sonra ince yarım halkalar halinde doğrayın.Tereyağıyla birlikte derin bir tencerede kavurun. Un katıp 2 - 3 dakika karıştırın. Et suyunu ekleyip 30 dakika yavaş yavaş kaynatın.Süzgeçten süzerek başka bir kaba ekleyin. Tuz atıp tekrar ocağa alın. Sütle çırpılmış yumurta sarılarını eklerken bol bol karıştırın ve 2 taşım kaynatıp ocağı kapatın.Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar koyup fırında kızartın öyle servis edin. Musakka malzemeleri:2 yemek kaşığı sıvı yağ1 adet orta boy kuru soğan3 adet orta boy çarliston biber4 adet orta boy patlıcan300 gram az yağlı kıyma1 yemek kaşığı domates salçası1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon2 adet domates1 su bardağı suPatlıcanları kızartmak için:1 su bardağı ayçiçek yağıMUSAKKA YAPILIŞI:Patlıcanların uç kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun. Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin. Sıvıyağını tavada kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları üzerine ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.Üzerine biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu da ekleyip pişirmeye devam edin. Küp doğradığınız domatesleri de ekleyip pişirmeye bırakın. Domatesler piştikten sonra ocaktan alın.Patlıcanları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Acısının çıkması için tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu süzdürün. Salata kurutucusu ya da kağıt havlu yardımıyla patlıcanları kuruladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kızartın.Altın rengini alan patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı da ekledikten sonra 1 su bardağı su ilave edip 15 dakika pişirmeye bırakın. Sıcak olarak servis edin. Sade bulgur pilavı malzemeleri:1,5 su bardağı pilavlık bulgur1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)2 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı zeytinyağı2 - 2,5 su bardağı sıcak su2 çay kaşığı tuzSADE BULGUR PİLAVI YAPILIŞI:Pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını koyup kızdırın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Üzerine bulguru ekleyip 2-3 dakika kadar daha kavurun. Ardından tuz ve sıcak suyu ekleyip güzelce karıştırın.Tencerenin kapağını kapatıp pilavı orta ateşte kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra altını biraz kısıp pişmeye bırakın.Pilavınız piştikten sonra ocağın altını kapatın ve 1-2 kere pilavı karıştırıp kapağını tekrar kapatın ve en az 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Sıcak servis edin. Güllaç malzemeleri:300 gram güllaç yaprağı2 litre süt2 su bardağı şeker1.5 yemek kaşığı gıdaya eklenebilir gül suyu150 gram cevizÜzeri için:Yarım narGÜLLAÇ YAPILIŞ:Güllaç için önce; süt, 2 su bardağı toz şekeri bir tencerede kaynatın. Daha sonra 1.5 yemek kaşığı gül suyunu süte ekleyip büyükçe bir tepsiye boşaltın. Güllaç yapraklarının yarısını tek tek süte batırın ve ayrı bir tepsiye üst üste yayın. Ortasına ceviz serpin.Kalan güllaçları da aynı şekilde süte batırıp, cevizin üzerine üst üste yerleştirin. Tepsideki sütlü karışımı güllacın üzerine dökün ve sütü çekene kadar 4 saat buzdolabında bekletin. Ardından istediğiniz şekilde kesin.Üzerini toz antep fıstığı ve kiraz şekerlemesi veya nar taneleri ile süsleyip servis yapın.

Haberlerimizi Google'da Takip Edin