Giriş
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (15 Aralık 2025)
Akşam yemeği için ne hazırlasam diye düşünenler için harika bir öneri! Yapımı kolay, lezzetli ve birbirini mükemmel bir şekilde tamamlayan tariflerle dolu bir menü sizleri bekliyor. Eğer "Bugün ne pişirsem?" sorusunu soruyorsanız, işte damak zevkinize hitap edecek ezogelin çorbası, nefis köfte, patates kızartması ve tatlı bir dokunuş olarak kadayıf sarma tarifi! Hem pratik hem de oldukça lezzetli bu menü, akşam yemeğinize tat katacak!
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
Eğer mutfakta yeni lezzetler denemek ve şık sunumlar yapmak istiyorsanız, işte size ilham verecek tarifler! Ezogelin çorbası, köfte, patates kızartması ve kadayıf sarma gibi birbirini tamamlayan nefis tariflerle sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifler, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir akşam yemeği menüsü oluşturacak.
EZO GELİN ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 tatlı kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı bulgur
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı nane
- 2 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 litreye yakın sıcak su
- Tuz
YAPILIŞI:
Ezogelin çorbasını yapmak için, düdüklü tencerede rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı tereyağında kavurun. Soğanlar diriliğini kaybedene kadar orta ateşte kavurmaya devam edin. Ardından naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Birkaç karıştırma yaptıktan sonra yıkadığınız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu da ekleyin ve karıştırın. Diğer tarafta kaynamakta olan 2 litreye yakın suyu ilave edin. Düdüklünün kapağını kapatıp düdüğünü yerleştirin ve 10 dakika pişirin. Normal tencerede yapıyorsanız yaklaşık 30-40 dakika pişirmeniz gerekecek.
KÖFTE TARİFİ
Malzemeler:
- 1 soğan
- Yarım demet maydanoz
- 500 gram dana kıyma
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1.5 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
YAPILIŞI:
Köfte harcını hazırlamak için soğanları rendeleyin ve maydanozları ince ince doğrayın. Bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Soğan, maydanoz, kıyma, yumurta, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp iyice yoğurun. Baharatları ekleyip yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız harcın üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve 1 cm kalınlığında yassılaştırın. Tüm harcı hazırladıktan sonra ızgara veya az yağ eklenmiş tavada pişirin. Pişen köfteleri sıcak olarak servis edin.
FIRINDA BAHARATLI PATATES KIZARTMASI TARİFİ
Malzemeler:
- 3 adet büyük boy patates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 dal biberiye
- 1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
Bir kabın içinde tuz, kırmızı biber, sarımsak, kekik, taze biberiye, karabiber ve zeytinyağını karıştırın. Patatesleri soyup yıkayın ve elma dilimi şeklinde kesin. Hazırladığınız baharatlı karışımı üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tepsiye pişirme kağıdı serip, baharatlı patatesleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
KADAYIF SARMA TARİFİ
Malzemeler:
- 650 gram kadayıf
- 400 gram çekilmiş ceviz (orta büyüklükte)
- Kadayıf Sarma Üzeri İçin:
- 200 gram margarin
- 100 gram tereyağı
- Kadayıf Sarma Şerbeti İçin:
- 6 su bardağı şeker
- 6 su bardağı su
- Yarım limon
- 1 kaşık margarin (parlak olması için)
YAPILIŞI:
Kadayıfları tel tel oluncaya kadar didikleyin ve avuç içi büyüklüğünde parça alıp içine ceviz koyarak, yaprak sarar gibi sarın. Yağladığınız tepsiye sıralayıp, margarini ve tereyağını pembeleşene kadar kızartın. Kızaran kadayıf sarma üzerilerine yağı dökün ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına verin. Fırında nar gibi kızaran tatlınızı çıkarıp, ılık şerbeti dökün. Şerbeti dökmeden önce, kaynayan şerbetin kıvamını kontrol edin; kaşıkla şerbeti alıp kaşığa yapışıyorsa, kıvamı olmuş demektir.