Giriş
15 Eylül 2026 - 15:36 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (15 Eylül 2026)
1
"Bugün ne pişirsem?" diyen mutfak meraklılarına özel 15 Eylül 2026 günün menüsü hazır! Ferahlatıcı ayran aşı çorbası ile damakları serinleten harika bir başlangıcın ardından, nefis lokum gibi bir tavuk sote sofralara renk katacak. Yanında gurme dokunuşlu kuru domatesli arpa şehriye pilavı ve tatlı kapanış için Padişah tatlısı yer alıyor. Günün enfes yemek tarifleri ve pratik yapılışları haberimizde!
15 Eylül 2026 - 15:36 | Son Güncelleme:
2
15 Eylül Salı günü için hem doyurucu hem de pratik lezzetlerden oluşan muhteşem bir Akşam yemeği menüsü derledik. İçinizi ferahlatacak geleneksel ayran aşı çorbası, tam kıvamında pişen tavuk sote, aramasıyla iştah kabartan kuru domatesli şehriye pilavı ve şerbeti pekmezle tatlanan nefis Padişah tatlısı bu akşam sofralarınızı süsleyecek. İşte adım adım günün lezzet rehberi!
3
AYRAN AŞI ÇORBASI TARİFİ
Ayran aşı çorbası malzemeler:
- 1 su bardağı yarma (buğday)
- 1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
- 1 çay bardağı kuru fasulye (önceden ıslatılmış)
- Karıştırılmış 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 çorba kaşığı un ve 1 su bardağı su
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
AYRAN AŞI ÇORBASI YAPILIŞI:
- Yarma, buğday ve kuru fasulyeyi bol su ile iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Suyun bir kısmı pişirme sırasında buharlaşacağı için suyu baştan bol koymak önem taşıyor.
- Bakliyatlar pişince yoğurt, un, su karışımını önce sıcak çorbadan ekleyip yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak çorbaya ilave edin.
- Tuzu da eklemeyi unutmayın.
- Karıştırarak pişirmeye devam edin, kıvamı eğer çok koyu olduysa su eklenebilir.
- Ayrı bir kapta soğanı tereyağı ile kavurun. İçine kuru nane ekleyip yanmasına izin vermeden çorbaya ekleyin.
- Karıştırıp bir taşım kaynatınca çorba hazır olacaktır.
- Eğer istenirse bahar aylarında doğadan toplanan kuzukulağı, pazı, semizotu gibi pek çok yabani ot ince doğranarak bu çorbaya yeşillik olarak eklenebilir.
4
TAVUK SOTE TARİFİ
Tavuk sote malzemeler:
- Yarım kg tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- 1 su bardağı su
TAVUK SOTE YAPILIŞI:
- Tavuk göğüsü kuşbaşı doğranır.
- Soğanları piyazlık, biberleri julyen, domatesleri küp küp doğrayın.
- Kısık ateşte tavukları arada karıştırarak kavurun.
- Suyunu çekince soğanları ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
- 1 - 2 dakika kavurduktan sonra biberleri ilave edin.
- Biberler sotelenince domatesleri, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip pişirmeye devam edin.
- Üzerine 1 bardak su ekleyin ve tavuk pişene kadar kapağı kapalı pişirmeye devam edin.
- Sıcak servis edin.
5
KURU DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ
Kuru domatesli arpa şehriye pilavı malzemeler:
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı domates rendesi
- 2 su bardağı sıcak su (isteyenler et suyu kullanabilir)
- 1 adet dolmalık kırmızı biber (kapya)
- 1 adet çarliston biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
- 10-15 adet kuru domates
- Tuz
KURU DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI YAPILIŞI:
- Külbastının yanına çok yakışacak kuru domatesli arpa şehriye pilavını şu şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Biberlerin saplarını kesin, boyuna 2 parçaya bölün.
- Çekirdeklerini çıkarın ve olabildiğince eşit küpler halinde kesin.
- Kuru domatesleri sıcak suya koyun hafif diri olacak şekilde yumuşamasını bekleyin. Bıçakla keserken dağılmayacak kadar yumuşaması yeterli.
- Kahvaltılık cevizli kuru domatesten biraz daha diri olmalı. Ardından ağıza gelecek kadar parçalara bölün.
- Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp eritin.
- Üstüne arpa şehriyeyi ekleyip rengi koyulaşmaya ve hafiften kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
- Biberleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates rendesini ekleyip 2-3 kez karıştırın.
- Suyunu ve tuzunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Son aşamada kuru domatesleri ekleyin.
- Kapağı kapalı olarak suyunu çekmeye başlayıncaya kadar pişirin. (Biraz ıslak olacak yoksa dibi tutabilir) Ocağın altını kapatın.
- 15-20 dakika kadar kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakıp servis yapın.
- Servis ederken baz olarak domatesli arpa şehriye pilavını kullanın. Üzerine külbastı etlerini dizin. Bu pilav, kuzu külbastı tarifine de çok yakışacaktır.
6
PADİŞAH TATLISI TARİFİ
Padişah tatlısı malzemeler:
- 125 gram tereyağı ya da margarin
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
- 2 çay bardağı hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Şerbeti için;
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı pekmez
- 3-4 damla limon suyu
PADİŞAH TATLISI YAPILIŞI:
- Şerbet için; şeker ve suyu ocağa al kaynayınca limon ekle ve 5 dakika daha kaynatın.
- Pekmezi ekleyip karıştırın, şerbet hazır soğumaya bırakın.
- Hamur için yumurtayı kaba alın ve güzelce köpürene kadar çırpın, köpürmesi önemli yumurta kokmaması için.
- Sıvı yağ, katı yağ ekleyip karıştırın.
- Ardından kalan tüm malzemeyi kaba alıp karıştırın, güzelce özleşene kadar yoğurun.
- Tezgaha hamurunu alın uzun ince şekil ver kesin.
- Bu noktada dikkat edilmesi gereken şey hindistan cevizi ve galetanın taneli yapısından hamur kum gibi ayrılabilir bu pişince kıyır kıyırlık katması için hamur olmaması için eklenen malzemedir.
- Şekil verirken kenardan el ile bastırın çatlamasına izin vermeden şekil verin.
- Yağlı kağıt sermiş olduğun fırın tepsine dizin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırına atın.
- 20-30 dakika piştikten sonra fırından alın.
- İlk sıcaklığı gidince kepçeyle yavaş yavaş şerbetini ekleyin.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin