Giriş
Bugün ne pişirsem diyenlere günün menüsü (17 Mayıs 2025)
"Bugün ne hazırlasam?" diye düşünenler ve sofralarını farklı tatlarla renklendirmek isteyenler, doğru yerdesiniz! Hem pratik hem de enfes tatlardan oluşan bu özel menü, akşam yemeklerinize renk katacak. Eğer “Akşam ne yapsam?” diye kararsızsanız, domates çorbasından Kayseri usulü yağlamaya, nefis türlü yemeğinden mis gibi cevizli kurabiyeye uzanan bu tarifler tam size göre. Damaklarınızı şımartacak lezzetlerle dolu menümüzü hemen keşfedin!
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
Bugün sofranızı renklendirecek enfes tarifler hazırladık! Menüde, ev yapımı domates çorbası, Kayseri’nin meşhur yağlaması, nefis türlü yemeği ve ağızda dağılan cevizli kurabiye bulunuyor. Hem pratik hem şık sunumlarla, yeni tatlar keşfetmek isteyenler için ideal seçenekler!
DOMATES ÇORBASI TARİFİ
Domates çorbası malzemeler
5 adet büyük boy sulu domates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı sıcak et suyu
2 çay bardağı sıcak süt
DOMATES ÇORBASI YAPILIŞI
1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin.
2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte, tereyağında kavurun.
5 adet rendelenmiş domatesi kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin.
Üzerine 4 su bardağı sıcak et suyunu ilave edin.
Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız 2 çay bardağı sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.
Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
Daha pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin.
Servis kaselerine aldığınız çorbayı, rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
YAĞLAMA TARİFİ
Yağlama malzemeler
Bazlama hamuru için
4 su bardağı un
Bir tutam tuz
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı su
Harcı için
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
30 gram margarin veya tereyağı
300 gram kıyma
2 soğan
3 domates
Tuz
Karabiber
Bir yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
YAĞLAMA YAPILIŞI
Hamuru için malzemeleri bir kaba alarak yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırın. Merdane yardımıyla 15 cm çapında açın. Tavayı tereyağı veya margarin ile yağlayıp hamurun iki yüzünü de pişirin.
İç harcı için; Margarin veya tereyağını bir tencerede eritin. Kıymayı ekleyip kavurun.
Yemeklik doğradığınız soğan, küp doğradığınız domates ve ayçiçek yağı ekleyerek pişirmeye devam edin.
Yarım çay bardağı su ekleyip bir süre daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kıymalı harcı yağlamaların arasına sırasıyla koyup üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
TÜRLÜ YEMEĞİ TARİFİ
Türlü yemeği malzemeler
1 adet büyük boy kuru soğan
4 diş sarımsak
4 adet orta boy yeşil biber
2 adet orta boy kırmızı biber
4 adet orta boy domates
3 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy kabak
200 gram taze fasulye
1/2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
TÜRLÜ YEMEĞİ YAPILIŞI
Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsakları incecik kıyın. Ortadan ikiye kestiğiniz yeşil ve kırmızı biberleri çekirdeklerini alıp iri parçalar halinde kesin.
Kabuğunu alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcan ve kabakları, biberlerle uyumlu olacak şekilde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domates ve patatesleri iri parçalar halinde kesin.
Uç kısımlarını kestikten sonra kılçıklarını aldığınız taze fasulyeleri ortadan ikiye bölün. Zeytinyağını derin bir tencere ya da güveç kabında kızdırın.
Daha sonra sırayla kuru soğan, sarımsak, taze fasulye, patlıcan, patates, kabak, biber ve domatesleri ekleyin. Zeytinyağı, sıcak su ve domates salçasını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra domateslerin üzerine gezdirin.
Tuz ve karabiber ekleyin kapağını kapatın. Tencerede kısık ateşte 45-50 dakika kadar pişirin.
Servis ederken tüm sebzelerin karışması için farklı bir kaba alın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!
CEVİZLİ KURABİYE TARİFİ
Cevizli kurabiye malzemeler
125 gram tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım su bardağı iri parçalanmış ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
CEVİZLİ KURABİYE YAPILIŞI
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın.
Karıştırdıktan sonra unu kontrollü bir şekilde kabartma tozu ile birlikte ekleyin.
Yumuşak bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak yapıp tepsiye dizin.
180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun!