Giriş
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (24 Nisan 2025)
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre!
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
Bugün, geleneksel Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu tarifleriyle sofranızı şenlendirmenin zamanı! Geleneksel tatları sevenler için harika bir menü önerisiyle karşınızdayız. İlk olarak, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi ve sofraların başlangıcı olan Yayla Çorbası ile başlıyoruz. Ardından, Fırın Karnıyarık ile ana yemekte bir klasik Türk lezzeti sunuyoruz. Yanında ise, Bulgur Pilavı ya da Pirinç Pilavı ile pilavın enfes tadını alırken, Mevsim Salatası ile tüm bu yemekleri taze ve sağlıklı bir dokunuşla tamamlıyoruz. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu menü, geleneksel Türk mutfağının tüm inceliklerini bir araya getiriyor.
YAYLA ÇORBASI
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
6 su bardağı su veya et suyu
Yarım çay bardağı pirinç
Yapılışı:
Pirinci yıkayıp süzün. Suyu kaynatın ve pirinci ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir kasede yoğurdu, unu, yumurtayı ve tuzu çırpın.
Pirinçlerin üzerine kaynayan sudan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın. Ardından bu karışımı yavaşça tencereye dökün.
Karışımı sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
Tereyağını bir tavada eritin, içine kuru naneyi ekleyip 1 dakika kadar kavurun ve çorbanın üzerine dökün.
Karıştırıp sıcak servis yapın.
KARNIYARIK (FIRINLANMIŞ PATLICAN, İÇ HARCIYLA)
Malzemeler:
4 adet patlıcan
300 gram kıyma
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı su
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyun, ortadan ikiye kesin ve içlerini çıkarın.
Patlıcanları tuzlu suda 10 dakika bekletip yumuşatın, ardından fazla suyunu alın ve kızgın yağda kızartın.
İç harcı için, zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve şekerle birlikte karıştırıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Kızaran patlıcanların içine bu harcı doldurun. Üzerine suyu ekleyip fırın tepsisine dizin.
180°C fırında 30 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
BULGUR PİLAVI
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı:
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun.
Su, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte üzerini kapatarak 10-15 dakika pişirin.
Pilavınız demlendikten sonra karıştırıp sıcak servis yapın.
MEVSİM SALATASI
Malzemeler:
2 adet domates (doğranmış)
1 adet salatalık (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Domates, salatalık ve yeşil biberi doğrayın ve geniş bir kaseye alın.
Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Salatanızı soğuk olarak servis yapın.