Giriş
07 Aralık 2025 - 13:13 | Son Güncelleme:
Bugün ne pişirsem diyenlere günün menüsü (7 Aralık 2025)
1
Bugün ne pişirsem diye saatlerce düşünmeyin. İşte sizin için özenle hazırladığımız günün menüsü! Başlangıçta kremalı kabak çorbası, ardından ızgara tavuk göğsü ve sebzeli pilav, ara sıcak olarak kaşarlı mantar graten ve finalde sütlü irmik tatlısı. Sofranızda lezzet ve denge bir arada!
07 Aralık 2025 - 13:13 | Son Güncelleme:
2
Bugün için menünüz hazır! Çorba, ana yemek, ara sıcak ve tatlıdan oluşan özenle seçilmiş lezzetler sofranıza geliyor. Ne pişirsem derdi artık yok!
3
KABAK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kabak
- 1 adet havuç (isteğe bağlı, tat ve renk için)
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt (daha kremamsı kıvam için)
- 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Tuz, karabiber
- Üzeri için: ince kıyılmış dereotu, isteğe bağlı kızdırılmış tereyağı
Yapılışı:
- Kabakları soyup iri parçalar halinde doğrayın. Soğan, havuç ve sarımsağı da doğrayın.
- Tencerede yağ ile soğan ve havucu kavurun, ardından sarımsak ve kabakları ekleyin.
- Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Süt ve suyu azar azar ekleyerek karıştırın.
- Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis ederken üzerine dereotu serpiştirin, arzuya göre kızdırılmış tereyağı gezdirin.
Püf Noktaları:
- Çorbanın kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Dereotu, kabak çorbasına çok yakışır; mutlaka deneyin.
- Hafif bir aroma için pişirme sırasında bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz.
4
KAŞARLI MANTAR GRATEN TARİFİ
Malzemeler:
- 500 g kültür mantarı
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: biraz muskat rendesi veya kekik
Yapılışı:
- Mantarları yıkayıp doğrayın, soğanı ince ince kıyın.
- Tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, soğanları kavurun.
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Ayrı bir küçük tencerede un ve tereyağını kavurun, üzerine sütü azar azar ekleyerek beşamel sos hazırlayın.
- Mantarları fırın kabına alın, üzerine beşamel sosu gezdirin.
- Rendelenmiş kaşarı bolca serpin.
- Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
Püf Noktaları:
- Mantarları yıkadıktan sonra fazla su bırakmaması için iyice süzün.
- Beşamel sosun topaklanmaması için sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.
- Kaşarı fırına vermeden hemen önce serpin; böylece daha güzel erir ve kızarır.
- Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirirseniz kıvamı daha oturmuş olur.
5
IZGARA TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Tavuk göğüslerini ince dilimler halinde kesin.
- Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatları karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın.
- Tavukları bu sosun içinde en az 30 dakika (tercihen 2–3 saat) dinlendirin.
- Izgara tavasını veya mangalı iyice ısıtın.
- Tavukları her iki tarafı da kızarana kadar (yaklaşık 5–6 dakika) pişirin.
- Sıcak servis edin; yanına sebzeli pilav veya salata çok yakışır.
Püf Noktaları:
- Tavukların kurumaması için marinasyonda mutlaka yağ ve asidik bir malzeme (limon suyu veya yoğurt) kullanın.
- Izgara sırasında tavukları sık çevirmeyin; mühürlenmesini bekleyin.
- Dinlendirme süresini uzatırsanız tavuk daha aromatik ve yumuşak olur.
6
SEBZELİ PİLAV TARİFİ
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp 15 dakika kadar ılık suda bekletin, süzün.
- Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, soğanı kavurun.
- Havuç ve biberleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Pirinci ilave edip tane tane olana kadar kavurun.
- Bezelyeleri ekleyin, ardından sıcak suyu ve tuzu ilave edin.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Pilavı 10 dakika dinlendirin, sonra karıştırıp servis edin.
Püf Noktaları:
- Pirinci önceden ıslatmak, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
- Sebzeleri çok fazla pişirmeyin; hafif diri kalmaları pilava canlılık katar.
- Tavuk suyu kullanırsanız lezzeti daha da zenginleşir.
- Servis öncesi üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirebilirsiniz.
7
SÜTLÜ İRMİK TATLISI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya mevsim meyveleri
Yapılışı:
- Sütü tencereye alın, üzerine irmik ve şekeri ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Kıvam aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Karışımı ıslatılmış bir borcama veya kaselere dökün.
- Oda sıcaklığında biraz dinlendirdikten sonra buzdolabında 2–3 saat soğutun.
- Servis ederken üzerine tarçın, hindistan cevizi veya taze meyve ekleyin.
Püf Noktaları:
- Tatlının topaklanmaması için pişirme sırasında sürekli karıştırın.
- Daha aromatik bir tat için pişirme aşamasında birkaç damla limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Servis öncesi tatlıyı buzdolabında iyice soğutmak, kıvamını daha güzel hale getirir.