'Bugün ne pişirsem?' diyenlere günün menüsü (9 Haziran 2026)

Akşam sofrasında hem doyurucu hem de tam ölçülü bir geleneksel ziyafet çekmek isteyenler ekran başına! Türk mutfağının en sevilen, kıvamı asla şaşmayan o şerbetli klasiğinden, ana yemeğin yanına ferahlık katacak soğuk ara sıcağa kadar her şey adım adım listelendi. Üstelik ana yemeği ağır yağlarda kızartmadan, çok daha hafif ve sağlıklı pişirmenin püf noktasıyla hazırladığımız günün menüsü haberimizde... MALZEMELER:4 adet orta boy patlıcan500 gr dana kıyma (orta yağlı)2 adet kuru soğan2 adet büyük domates3 adet yeşil biberYarım demet maydanoz1 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası3 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı kimyonYarım çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuzSosu için;1 yemek kaşığı domates salçası1, 5 su bardağı sıcak suÜzeri için;1 adet domates3 adet yeşil biberNASIL YAPILIR?Patlıcanlar yıkanıp alaca soyulur.Yarıya bölünüp 1 parmak kalınlığında doğranır.Bol tuzlu suda 30 dk bekletilip kara suyu çıkarılır.Diğer yanda bir tavada kıyma yağsız kavrulur.Biber domates ve soğanlar küçük küçük doğranır.Kıymaya sırayla zeytinyağı, soğan, biber, salça, domates eklenir.Baharatlar ve tuz ilave edilir. İyice pişirilir.Sonra 1 bardak sıcak su eklenerek kaynatılır.Doğranmış maydanoz eklenir. Altı kapatılır.Patlıcanlar süzülür ve kurulanır.Fırın tepsisine dizilir. Üzerine az miktarda zeytinyağı ve tuz gezdirilir.200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Patlıcanlar kızarınca üzerine kıymalı harç dizilir.Diğer yanda salça sıcak su ile ezilir. Üzerine eklenir.Biber ve domatesler doğranıp üzeri süslenir.Fırına verilir. Domates ve biberler kızarınca pişmiş olur. MALZEMELER:1 su bardağı haşlanmış nohut1 su bardağı pilavlık bulgurEt bulyon2 su bardağı kaynamış su1 çorba kaşığı tereyağıSıvı yağNASIL YAPILIR?Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır, tereyağı eridikten sonra nohutlar tencereye alınıp biraz kavrulur.Nohutlar kavrulduktan sonra yıkamış olduğumuz bulgurları da tencereye alıp birazda onlar kavrulur et bulyonda 2 su bardağı kaynamış suda eritilip tencereye koyulur.Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. MALZEMELER:3 su bardağı yoğurt1,5 su bardağı soğuk su4 adet orta boy salatalık2 diş sarımsak1 çay kaşığı tuz1/4 demet dereotuServisi için:2 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı Sirke (isteğe bağlı)1 tatlı kaşığı kuru naneNASIL YAPILIR?Bol suda yıkayıp kuruladığınız salatalıkların uç kısımlarını kestikten sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin, arzuya göre rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsakları tuz ilavesiyle havanda ezin.Dereotunu incecik kıyın. Salatalık küpleri, ezilmiş sarımsak ve incecik kıyılmış dereotunu yoğurda katın. Azar azar eklediğiniz soğuk suyla karıştırdığınız cacığın kıvamını ayarlayın.Servis öncesinde zeytinyağı ve kuru nane ilave ettiğiniz cacığı servis kaselerine paylaştırın. MALZEMELER:3 yumurta1 su bardağı şeker1 su bardağı yoğurt1 su bardağı irmik1 su bardağı un1 paket vanilya1 paket kabartma tozu1 çay bardağı sıvı yağRevani şerbeti için;3 su bardağı su3 su bardağı sekerYarım limon suyuNASIL YAPILIR?İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için tencereye şeker ve su alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra yarım limon suyu eklenip 1-2 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.Kek için, yumurta ve şeker çırpma kabına alınarak iyice çırpılır. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve irmik eklenip çırpılır. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice çırpılır. Yağlamış olduğumuz fırın kabına kek hamuru dökülür. 170 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirilir.Ilıdığında kek dilimlere kesilir ve sıcak kekin üstüne soğumuş şerbet dökülür. 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzeri isteğe süslenerek servis edilir.

Haberlerimizi Google'da Takip Edin