Bulgur pilavını böyle pişirince karnı şişirmiyor! Hazımsızlığı tarihe karıştırıyor

Lezzetinden ödün vermeden daha rahat bir bulgur pilavı hazırlamak isteyenlerin dikkat etmesi gereken nokta ise pişirme aşamasında saklı. Bulgurun doğru şekilde hazırlanması ve yanında kullanılan malzemelerin seçimi, yemek sonrasında oluşabilecek şişkinlik hissini azaltmaya yardımcı olabilir. Bulguru pişirmeden önce kısa süre ılık suda bekletmek, tanelerin suyu daha kolay çekmesine yardımcı olabilir. Ardından bulguru iyice süzüp pişirme işlemine geçmek, daha dengeli bir kıvam elde edilmesini sağlar. Bu yöntem özellikle pilavın daha yumuşak olmasını isteyenler tarafından tercih edilebilir. Bulgur pilavında lezzet için kullanılan yağ miktarını abartmamak da önemli. Fazla yağlı yemekler bazı kişilerde mide rahatsızlığı ve ağırlık hissini artırabilir. Bu nedenle bulguru kavururken ölçülü miktarda yağ kullanmak, pilavı daha hafif hale getirebilir. Bulgurun yeterince su çekerek yumuşaması da sindirim açısından önem taşıyor. Pilavı yüksek ateşte hızlıca pişirmek yerine kısık ateşte suyunu yavaş yavaş çekmesini sağlamak, bulgurun daha iyi yumuşamasına yardımcı olur. Piştikten sonra kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika dinlendirmek de tanelerin kıvamını tamamlar. Bulgur lif açısından zengin bir besindir. Bu nedenle özellikle lifli besinlere alışkın olmayan kişilerde fazla miktarda tüketildiğinde gaz ve şişkinlik görülebilir. Daha rahat bir öğün için pilavı küçük bir porsiyon halinde tüketmek ve yanında ağır, çok yağlı yiyecekler yerine sebze veya protein kaynaklarına yer vermek daha uygun olabilir. Hazımsızlık ve şişkinlik sürekli yaşanıyorsa yalnızca pişirme yöntemine bağlamamak ve bir sağlık uzmanına danışmak gerekir.